Рецепти на Дюкан - празник без съжаление
В книгата си 100 храни - 100 нови рецепти, успешният експерт по диета Dr. Пиер Дюкан предлага 100 храни, които лесно можем да ядем по време на диетата на Дюкан. От няколко години протеиновата диета на Dukan е една от абсолютните класически диети. Имаме четири вкусни рецепти за вас от новата готварска книга на Dr. Дюкан и ги представете тук - на тенджерите!
100 храни - 100 нови рецепти: Д-р Пиер Дюкан представя в новата си готварска книга онези храни, които можем да ядем в неограничени количества и не трябва да се страхуваме от напълняване. Тъй като храни като праз, патладжан или риба тон не се вкусват наистина добре, Dr. Дукан веднага 100 вкусни рецепти измисли Насладете се на новата диета получавам. И най-доброто: The Рецепти на Дюкан са супер лесни за готвене. И така: изпробвайте ги!
Филета единствено със скариди от Северно море от пакета (фаза 1)
4 лука
1 стрък магданоз
1 органичен лимон
4 супени лъжици нискомаслена кварка
2 супени лъжици крема сирене (0,2% масленост)
Сол пипер
4 филета с подметки (по 90-100 грама)
60 г скариди от Северно море
Магданоз за гарнитура
С този Рецепта на Дюкан загрявате фурната до 180 градуса (конвекция от 160 градуса). Изрежете четири тънки филийки от лимона. Смесвате кварка, крема сиренето, солта и черния пипер заедно с нарязания магданоз и лука до маса. Затопля соса на слаб огън. Изрежете два големи правоъгълника от хартия за печене, в които по-късно ще сложите риба и сос. Поставете парче лимон в средата на всяко филе с подметка, навийте филетата и ги закрепете с клечка за зъби. Разстелете две рула на хартия за печене, добавете соса и скаридите и запечатайте колетите с кухненски канап. Гответе цялото нещо във фурната на средната решетка за около 10 минути.
The е особено подходящ Единствено като част от диетата на Дюкан, защото това е един от най-постните видове риби и в същото време много богата на протеини е с ниско съдържание на калории.
Торта с риба тон (фаза 1)
Съставки за 4 човека (време за подготовка 35 минути)
2 яйца
150 г крема сирене
4 супени лъжици обезмаслено мляко (0,1% мазнина)
1 консерва тон в собствен сок
1 ч. Л. Къри на прах
Сол пипер
Загрейте фурната до 240 градуса (конвекция от 220 градуса). Смесете яйца, крема сирене и мляко в купа. Отцедете рибата тон, издърпайте я и я добавете към сместа от крема сирене. Подправено с къри на прах, сол и черен пипер. Застелете малък блат с хартия за печене и напълнете сместа. Печете тортата на средната решетка за около 20 минути. След това намалете температурата до 180 градуса (160 градуса) и печете тортата с риба тон за още 5 минути. Оставете тортата да се охлади малко преди да я обърнете от тавата. Ако искате, можете да украсите филийките торта с риба тон с червен пипер.
Знаеше ли? Рибата тон съдържа точно толкова желязо, колкото и червеното месо и е най-богатата на протеини риба, т.е. много е засищащо. Освен това е с ниско съдържание на калории и високо Съдържание на ниацин, витамин от група В, който е важен за производството на енергия и функционирането на нервната система.
Киш с шунка и праз (фаза 2)
Съставки за 4 човека (време за приготвяне: 50 минути)
2 супени лъжици пшенични трици
4 супени лъжици овесени трици
4 супени лъжици нискомаслена кварка
2 белтъка
3 тънки праза
Сол пипер
5 яйца
150 г нискомаслена кварка
3 филийки шунка (или пуешка шунка)
С този Рецепта на Дюкан загрявате фурната до 180 градуса (конвекция от 160 градуса). Смесете триците, кварка и белтъците в гладко тесто. Поставете тестото в застлана с пергамент тавичка и изпечете около 12 минути. Нарежете праза на тънки пръстени и го гответе в тигана с малко вода за около 6-7 минути. Подправете праза със сол и черен пипер. Смесете яйцата с изварата и добавете нарязаната шунка. Подправено със сол и черен пипер. Сгънете пръстените праз и изсипете сместа върху изпеченото тесто. Сега печете киша във фурната за още 25 минути до златисто кафяво.
Празът е една от 100-те храни на Dukan, тъй като е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на витамини (особено Витамин А) и съдържа минерали. Праз също има такъв диуретичен ефект, което е положително за хора, които са склонни към задържане на вода.
Пълнени патладжани (фаза 2)
Съставки за 4 човека (време за приготвяне: 70 минути)
2 малки патладжана
125 г варена шунка
½ лук, 2 скилидки чесън
75 g гъби (кафяви гъби или лисички)
125 г говеждо тартар
2 супени лъжици доматено пюре
Сол, черен пипер, диетично масло
2 супени лъжици люспи от мая (от магазина за здравословни храни)
Наполовина с това Рецепта на Дюкан патладжана и изстържете по-голямата част от месото. Нарежете пулпата на малки парченца и я смесете с говежди тартар, нарязана шунка, лук, чесън и нарязани гъби. Омесете в доматеното пюре и подправете със сол и черен пипер. Намажете ръба на издълбания патладжан с диетично масло и разпределете пълнежа в половинките патладжани. Печете патладжаните в средата на предварително загрятата фурна за около 35 минути. След това поръсете патладжана с дрождени люспи и го оставете да се готви още 5 минути.
Патладжаните играят важна роля в диетата на Дюкан, защото са включени съдържат най-много пектини. Пектинът може да абсорбира до 30 пъти теглото си във вода и следователно има засищащ ефект. Той също гелира в храносмилателния тракт, улавяйки хранителни вещества и калории, които се отделят в изпражненията.