Рецепти Montignac - Штрудел ябълков пай от тиква - Montignac Diet - Форум

# 1 шън

  • модератори
  • 13872 публикации
    • Женски пол
    • Местоположение: Букурещ

    штрудел

    ВНИМАТЕЛЕН: този щрудел, пълнен с тиква, попада в категорията "добър, но обърнете внимание на изяденото количество": angry:, защото тиквата има IG = 75 *. Умирах от похот !

    Когато храна в таблицата на IG има * (звезда) се тълкува по следния начин:
    "Дори ако GI е висок, тези храни имат ниско съдържание на чисти въглехидрати (около 5%). Следователно, консумираните в нормални количества трябва да имат незначителен ефект върху кръвната захар."

    Но за за да бъде правилно монтиран за фаза I, пълнежът може да се направи

    - с ябълки (както по-долу) или други ГИ плодове - с кайма (пост # 7) - Мико,

    ТИКВЕН СТРУДЕЛ
    Купих тиквен пай. Умирах от похот, това е истината !

    ПЪЛНЕНЕ1,5 кг. сърцевина от тиква, обръснат с необикновена ренде Borner (без която не съм правил нищо повече от година) и след това на огъня, докато получи консистенция, която ми се стори добра. напълни чаршафите. Тъй като той все още имаше достатъчно вода и не исках да му правя каша, сложих я в цедка за доста дълго време.
    Слагам фруктоза (грешно 2 супени лъжици = твърде малко) и я оставям да се охлади.
    6-8 lg. фруктозаканела в изобилие, след като се охлади
    лимонова кора (по желание)

    Наблюдение: изучавайки много рецепти за тиквен пай (щрудел) с кулинарни открих, че пълнежът може да се направи по 3 начина:
    1. както реших да го направя
    2. Настъргана сърцевина от тиква, сурова, смесена със захар, канела и лимонова кора и след това поръсена така сурова върху листа за пай. Това се използваше най-често.
    3. сърцевината, изпечена във фурната и след това смляна и смесена със захар, канела и лимонова кора.