Рецепти и знания от плодове Годжи ЯДЕТЕ ПО-УМНО
В САЩ годжи плодовете се считат за тайно оръжие срещу преждевременно стареене, имунна недостатъчност и дори рак. Всъщност малките плодове са пълни със здравословни вещества - и те също са вкусни.
Съдържание
- Какво трябва да знаете за годжи бери
- произход
- сезон
- вкус
- Нашите любими рецепти за годжи бери
- Колко здравословни са всъщност годжи бери?
- Съвети за пазаруване и готвене за годжи бери
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка на годжи бери
Какво трябва да знаете за годжи бери
В Тибет годжи бери също се наричат „плодове с късмет“ и те трябва да ви радват, ако искате да повярвате на рекламата: колкото и малки да са, казват, че годжи бери правят големи чудеса. Твърди се, че узрелите оранжево-червени горски плодове от храста на вълчия гроз (растение от нощник), които приличат на прясно малки шипки, имат ефект против стареене. Всъщност, годжи плодовете се считат за удължаващи живота в традиционната китайска медицина. В Азия киселите плодове са известни от хиляди години, докато тук те все още са сред новодошлите.
В тази страна от около осем години е възможно да се купуват годжи плодове, известни още като „вълчи ягоди“. Доскоро суперплодовете се предлагаха само в изсушен вид; Напоследък обаче на пазара се появяват и пресни плодове годжи от Испания. Недвусмислен сигнал, че малките мощни плодове вече не са просто тенденция в Холивуд. Между другото: независимо дали сухи или пресни, годжи бери обикновено се събират на ръка - не на последно място поради това, те не са евтини.
произход
Не е съвсем сигурно къде е първоначалната им родина - но повечето ботаници смятат, че годжи плодовете идват от Китай. Има дори фестивали в чест на плодовете, наречени "късметлийски плодове".
сезон
Сушени годжи плодове се предлагат през всеки сезон; пресни годжи плодове се предлагат от края на юни до септември.
вкус
Годжи плодовете имат плодов и тръпчив вкус и, в зависимост от тяхната зрялост, кисели до много кисели.
Нашите любими рецепти за годжи бери
Тук можете да намерите всички рецепти за годжи бери.
Колко здравословни са всъщност годжи бери?
Годжи плодовете имат репутацията си на защищаващи клетките плодове, тъй като съдържат повече витамин С от портокалите и значителни количества витамин А. Те също така съдържат витамин Е, който иначе рядко се среща в плодовете. В допълнение, годжи плодовете са особено богати на протеини, кръвотворно желязо, витамин В1 и фибри.
Благодарение на съдържанието си на сесквитерпеноиди, плодовете годжи плодове имат и естествен антибактериален ефект, а съдържащите се в тях бетаини подпомагат паметта и мускулния растеж. Експертите приписват положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове на веществото Cyperone.
Ако искате да използвате целесъобразните здравословни съставки, трябва да хапвате около шепа годжи плодове (20-30 g) всеки ден, според препоръките на експерта.
Изследване на 7 проби от сушени годжи плодове в периода от февруари до април 2009 г. за остатъци от пестициди показа, че годжи плодовете са сред видовете плодове с обикновено високо натоварване с пестициди. Учените откриха прекомерни количества инсектицид ацетамиприд във всички изследвани проби. В никакъв случай обаче тестваните годжи бери не достигат количества, които се считат за вредни за здравето (1) .
| Калории | 314 |
| протеин | 12 гр |
| дебел | 5 g |
| въглехидрати | 55 гр |
| Фибри | 11 g |
Съвети за пазаруване и готвене за годжи бери
съхранение
Ако съхранявате сушени годжи плодове в плътно затворен съд на хладно и сухо място, те ще продължат около толкова, колкото например стафидите.
подготовка
Накиснете годжи бери в гореща вода за 3-4 минути преди употреба. След това просто източете и източете.
Между другото, можете също да засадите годжи плодове в собствената си градина.
Съвети за подготовка на годжи бери
Годжи плодовете подправят мюсли, кисело мляко, кварк и салати от всякакъв вид. Подобно на боровинките или боровинките, те също могат да се използват чудесно за обилни ястия с месо - особено дивеч - или птици и, например, просто да ги задушите. Със своя леко горчив вкус, годжи плодовете също придават специална нотка на тортите, тартата и сладоледа. В момента сметичките са особено популярни.