Рецепти Червен боб и ориз
Класическо ястие, бързо и лесно. Може да се сервира с варени броколи.
съставки
1 супена лъжица зехтин
1 чаша лук, нарязан на парчета
1 чаша зелен пипер, изплакнат
1 супена лъжица чесън, нарязан или пресован (около 2-3 кученца)
1½ чаена лъжичка кимион
1½ чаена лъжичка сушен риган
½ чаена лъжичка зелен пипер
1 чаша пилешка или зеленчукова супа с ниско съдържание на натрий
½ чаша мигновено кафяв ориз, неварен
2 кутии (по 400 грама) червен боб с ниско съдържание на натрий, изплаква се и се отцежда
Горните количества съответстват на 4 порции по две чаши всяка.
Начин на приготвяне
1. Загрейте маслото в 30 см тиган на слаб огън. Гответе лука, като разбърквате от време на време, за 5 минути, докато омекне, но не се зачерви.
2. Междувременно нарежете чушката на малки кубчета. Добавете зелен пипер към сготвения лук. Варете 5 минути, като разбърквате от време на време.
3. Добавете чесъна, кимиона и ригана в тигана. Гответе и разбърквайте една минута.
4. Добавете супата и ориза в тигана с чушката. Разбъркайте добре, покрийте и оставете да къкри 10 минути.
5. Междувременно отцедете зърната и изплакнете добре.
6. Добавете зърната в тигана. Смесете добре. Покрива. Варете 5 минути, за да загреете зърната и да смесите вкусовете.
Всяка порция съдържа
• Калории: 344
• Общо мазнини: 5 g
• Наситени мазнини: 1 g
• Холестерол: 2 mg
• Натрий: 331 mg
• Фибри: 9 g
• Протеини: 18 g
• Въглехидрати: 57 g
• Калий: 681 mg