Рецепти 1 седмица
1 рецепти 1 седмица рецепти за предизвикателството - веган и без глутен
2 1-ва закуска. 3 манго чиа пудинг. 3 авокадо със сос от боровинки. 3 ябълкови пюрета с канела и ленени семена. 4 пудинга от елда с ягоди закуска. 5 хляб без глутен. 5 намазки: спредове без глутен. 6 авокадо гуакамоле. 7 мюсли основна рецепта обяд. 8 салата от паста. 8 салата от броколи. 9 Цветна салата Яхния от леща Киноа с юфка от швейцарска блат с десерт от доматен сос Ревен - ванилия от крамбел Пудинг от овесено-шоколадови бисквити KiBa Торта Вечеря Силфен тофу - Бъркани яйца Патици от тиквички със салата Супа от червено цвекло Готови основи от доматена салата от домати Чили. 18-ти
3 1. Закуска Манго-Чиа-пудинг 1-2 порции 2 Манго 7 чаени лъжички Чиа Обелете мангото, сложете ги в миксера и разбъркайте до кремообразно пюре. Поставете всичко в купа и добавете семената от чиа и разбъркайте добре. Оставете да кисне в хладилника за около 1 час и след това сервирайте. Радвайте се! Авокадо със сос от боровинки 1 порция 1 авокадо 4-5 супени лъжици боровинки 1 HV спанак 1 фурма малко вода
4 Нарежете авокадото наполовина и нарежете пулпата на малки кубчета. Поставете боровинките и останалите в блендер и разбъркайте, докато получите желаната консистенция. Изсипете соса върху авокадото и се насладете. Ябълков сос с канела и ленено семе 1 порция 1 ябълка 4 фурми 1 чаена лъжичка канела 1 чаена лъжичка трева на прах (или всяка друга зелена суперхрана) малко коприва много ленено семе Поставете всички, освен лененото семе, в блендера и разбъркайте до пюре. Изсипете в купа и разбъркайте толкова ленено семе, колкото искате. Оставете ленените семена да се накиснат за кратко преди сервиране. Пудин от елда с ягоди 1-2 порции 1 банан 1 щипка канела мл Растително мляко 100 г покълнала елда
Накиснете 5 елда във вода за една нощ. Излейте водата за накисване и изплакнете отново. Изплакнете няколко пъти през следващия ден. Докато не покълне. Прибл. 1-2 дни. Поставете всички в блендера и пасирайте за няколко секунди на най-високата настройка. Докато всичко има кремообразна консистенция. Нашият съвет: Гарнирайте с пресни ягоди и рожков. 2. Хляб без глутен за закуска 1 хляб или 4-5 рула 135 г слънчогледови семки 90 г ленени семена!, 65 г нарязани ядки (лешници, бадеми, орехи.) 145 г безглутенови овесени люспи! 2 супени лъжици семена от чиа! 4 супени лъжици люспи от псилиум! (3 с. Л. На прах) много важна съставка! 1 чаена лъжичка хималайска кристална сол! 3 супени лъжици кокосово масло! 350 мл (топла) вода, подправки по ваше желание (препоръчваме черен кимион или, за сладък вариант, канела, плюс няколко стафиди и печени бадеми)
7 авокадо гуакамоле 4-6 порции 2 авокадо 1-2 скилидки чесън Сол, лимонов сок Разрежете авокадото и смесете пулпата и чесъна. Подправете на вкус със сол и лимонов сок. Основна рецепта за мюсли Няколко порции 2 чаши царевични люспи, покрити със захар 2 чаши овесени люспи без глутен 1 чаша пукани амарант 1 чаша ленено семе 1 чаша кокс люспи 1 чаша стафиди 1/2 чаша смлени бадеми 1/2 чаша смлени бадеми 1/2 чаша обелени семена от ръка 1/2 чаша сусам 1/2 чаши чиа Можете, разбира се, да го варирате според настроението си.
8 Поставете всичко в голяма купа и разбъркайте добре. Така че имате мюсли без глутен под ръка през цялата седмица, ако трябва да отидете бързо. Можете да го сводите със суперхрани, както искате. напр. с покълнала елда, покълнал сусам, рожков, баобаб, сушена коприва, годжи бери или други. Нашият съвет: Не използвайте пресни, кисели плодове като пресни ябълки, ягоди или цитрусови плодове като плодове, а по-скоро сушени плодове като фурми, боровинки или банани. Те се понасят по-добре и не водят до ферментация в червата. 3. Обядна паста от салата 4-5 порции 500g безглутенови макарони или спирели 100g рукола 180g мариновани домати 1 скилидка чесън 1 шалот 4 супени лъжици олио 2 супени лъжици балсамова сол, черен пипер
Гответе 9 тестени изделия. Измийте ракетата и нарежете на малки парченца. Смесете ракетата със студените тестени изделия. Нарежете доматите и лука и ги смесете с тях. Смесете дресинг от маслото, балсамов оцет, сол и черен пипер и залейте салатата. Салата от броколи 4-5 порции 2x броколи 2x домати 1-2 HV ядки кашу 70 ml зехтин 2 супени лъжици балсамов оцет 1 чаена лъжичка горчица 1 чаена лъжичка мед Сол, черен пипер Настържете броколи много ситно, напр. в миксер на ниска скорост или нарязани. Доматите се нарязват на ситно и се поставят в купа с броколите. Смесете останалата дресинг и залейте салатата. Смесете в кашу преди сервиране.
10 смесена салата 1-2 порции 1 краставица 2 домати 1 червен пипер, жълт 4 супени лъжици. Масло 1 супена лъжица. Балсамов оцет Сол, черен пипер, копър, магданоз или други пресни градински билки. Смесете останалата дресинг и залейте салатата. Леща яхния 4-5 порции 1 TA планинска леща 3 моркови 1 праз парче целина 4-5 картофа 1 чесън 1 л зеленчуков бульон 2 дафинови листа майоран, сол, черен пипер 2 супени лъжици оцет 2 супени лъжици ксилитол
Пригответе 11 леща според листовката. Нарежете на ситно морковите, праза, целината, картофите и чесъна. Задушете праза и чесъна в тенджера. Добавете целина, картофи и моркови и залейте със зеленчуковия бульон, добавете оцет и ксилитол, подправете и гответе до омекване. Добавете сварената леща и подправете на вкус отново. Киноа с швейцарски манголд 2-4 порции 1 TA киноа 2 TA вода 2 лук 1 скилидка чесън 800 г швейцарско манголд индийско орехче, сол, черен пипер Изплакнете киноата добре под течаща вода. Поставете в тенджера с прясна вода, оставете да заври и оставете да къкри на тих огън за около 15 минути. Нарежете лука и чесъна на ситно. Отделете листата от манголд от дръжката. Нарежете дръжката на малки парченца и запържете заедно с лука и чесъна в тиган до полупрозрачност. След това добавете малко вода, подправете и варете дръжката, докато омекне. Нарежете листата от манголд на малки парченца. Когато дръжката приключи, изключете котлона, оставете тигана върху него, добавете листата от манголд и затворете капака. Когато листата от манголд са готови, сервирайте с киноата.
12 юфка с доматен сос 3-4 порции 1 пакет без глутен юфка 500 г гъби 2 броколи 1-2 лука, в зависимост от размера 1-2 скилидки чесън, в зависимост от вкуса 4-5 супени лъжици доматено пюре n.d. Вода къри червен пипер канела риган риган майоран Накълцайте броколи, гъби, лук и чесън. Задушете броколи на пара, докато стегне здраво. Сотирайте лука и чесъна, добавете гъби и соте. Добавете доматено пюре, подправки и вода, докато се постигне желаната консистенция на соса и оставете за кратко да заври. Добавете броколи. Готов 4. Десертен ревен - Crumbel 6 порции 750g ревен (пресен или замразен) също могат да бъдат заменени с друг замразен плод
13 100 g ксилитол ml вода 1 pk ванилов пудинг 45 g смлени бадеми 120 g овесени люспи 3 чаени лъжички кокосово масло 2 супени лъжици мед, ревен, ксилитол и вода в тенджера оставете да заври. През това време смесете пудинга на прах с 5 супени лъжици вода. Веднага след като ревенът заври, добавете смесения пудинг на прах и варете около 1 минута при непрекъснато бъркане. Сложете сместа в съд за печене. Омесете трохите от бадемите, овесените люспи, олиото и меда и залейте с ревен и печете около 30 минути при 180 C, докато трохите станат златистокафяви. Пудинг от ванилия с горски плодове 4-6 порции 1 пакет безглутенов ванилов пудинг 2 супени лъжици ксилитол 500 мл растително мляко 500 г ягоди или други плодове Пюре 5 супени лъжици чиа плодове, изсипете в купа, разбъркайте 5 супени лъжици чиа и оставете да кисне няколко часа. Изсипете 500 мл растително мляко в тенджера, изсипете 6 супени лъжици мляко в купа и смесете пудинга на прах с 2 супени лъжици ксилитол. Млякото
14 Оставете да заври, изсипете смесения пудинг при непрекъснато бъркане и оставете да ври още 1 минута при непрекъснато бъркане. Шоколадови овесени бисквити 2 банана 1 чаша овесени люспи (приблизително 120 г) 1/2 чаша смлени бадеми, н.д. Пасирайте банана с шоколадови парченца и поставете в купа, добавете останалото и замесете всичко на твърдо тесто. След това оформете малки бисквити и ги поставете върху тава с хартия за печене и печете при 200 С във фурната за 20 минути. Торта KiBa Няколко порции 200 г елда брашно 100 г нарязани орехи 3 зрели банани 1 чаша вишни 5 с. Л. Растително мляко 2 ч. Л. Бакпулвер 60 г кокосово масло 1 ч. Л сол 150 г ксилитол
Смесете 15 купа бакпулвер, сол, ксилитол, брашно и орехите (с изключение на 1 супена лъжица) в купа. Поставете кокосовото масло, бананите и растителното мляко в блендера. Добавете тази маса към сухите в купата и омесете добре. Отцедете вишните и ги сгънете в тестото. Сложете всичко в намазнена форма за пепелен кекс, за да не стърчат повече череши. Разпределете останалите орехи върху тортата и печете в предварително загрятата фурна на 180 С вентилатор за около 45 минути. 5. Вечеря копринено тофу - бъркани яйца 1-2 порции 200 г копринено тофу 1 глава лук 1 скилидка чесън 1 звънец чушка Кала Намак, черен пипер, куркума, лук Накълцайте лука, чесъна, чушката и соте. Междувременно притиснете коприненото тофу на малки парченца с вилица и подправете с куркума и черен пипер. Добавете към задушените предмети в тигана и кипете водата, докато се изпече. Подправете с кала намак и лук преди сервиране.
16 банички от тиквички със салата 2-3 порции 1-2 средни тиквички 1-2 моркова в зависимост от размера 1 глава лук 1 чесън 3 супени лъжици люспи псилиум Яйчен заместител на 2 яйца 1/2 чаена лъжичка сол черен пипер куркума червен пипер къри кокосово масло заместител на яйцата разбъркайте и оставете да набъбне. Настържете тиквичките и морковите. Нарежете лука и чесъна на ситно. Сложете ги всички в голяма купа и разбъркайте. Оставете го да кисне няколко минути. Загрейте кокосово масло или друга мазнина за пържене в тиган и запържете тестото като блат от двете страни на умерен огън до златисто жълто. Завъртете няколко пъти. Супа от цвекло 4 порции 500 г цвекло, (предварително сварено) 1 глава лук 1 ябълка 500 мл зеленчуков бульон 1 супена лъжица олио 4 супени лъжици балсамов оцет Сол, черен пипер, магданоз
17 Накълцайте лука и ябълките и задушете. Добавете цвекло и задушете за кратко. Налейте зеленчуковия бульон, подправете и гответе за около 15 минути. Пюрирайте всичко и подправете на вкус. Основа за пица 1-2 порции база за пица за пица от Dr. Schär 1 домат n.d. веган сирене 1/2 тиквички 1 глава лук малко царевица 3-4 гъби сос 1 кутия пица домати риган босилек сол къри сос 1 кутия дози пица в тенджера и подправете с подправките. Разнесете соса върху основата за пица. Нарежете зеленчуците и гъбите на малки парченца и ги разпределете равномерно върху основата. Поръсете с веган разтопена пица и печете на 180 градуса за около 45 минути.
18 Салата от домати Der Schnell 1-2 порции 3 домата 2 пролетен лук Домати подправка сол Пипер 4 супени лъжици олио 2 супени лъжици балсамов Нарязваме домати и зелен лук. Смесете дресинга с останалото и залейте салатата. Чили соя с боб 4-5 порции 250 г боб 100 г соеви гранули 1 праз 4 чушки 2 моркови 1 тиквичка 2 скилидки чесън 1 чаша царевица 4 супени лъжици доматено пюре 1 кутия домати 800 мл зеленчуков бульон n.b. Риган, мащерка, лют червен пипер, сол, черен пипер, риган Варете фасула 2 часа. Оставете соевия гранулат да набъбне както на опаковката и подгответе. Праз, чушки, моркови и тиквички
19 Чесънът се нарязва на ситно, поставя се в голяма тенджера и се задушава на слаб огън. Добавете зеленчуковия бульон, доматеното пюре, консервираните домати, буркана с царевица, приготвените соеви гранули и всички подправки. Оставете да заври и оставете да къкри около 20 минути. След подправянето добавете фасула и оставете да къкри още 5 минути. Приятен апетит, забавлявайте се и ви пожелавам успех