Рецептата на месеца е испанският омлет - tortilla de patatas tortilla española - Europe Point

Този път представяме едно от любимите ястия на испанците, тортилата де патата. Да не се бърка с едно от типичните мексикански ястия, тънко опънатата и изпечена царевична баница, наричана още тортила. Към последните често се добавят печено месо, зеленчуци и салса и след това се навиват на руло - често можем да го срещнем у дома в различни заведения за бързо хранене. Испанската тортила прилича много повече на яйчена картофена торта - с която разкрихме и двете й най-важни съставки. Не е диетично, но се прави относително бързо и е много вкусно!:-)

Историческият произход на рецептата не е ясен, но според една легенда генерал Томас де Зумалакарареги първо е дал тази подхранваща храна на своите войници по време на обсадата на Билбао през 1817 година. Във всеки случай, храната, приготвена по традиционния начин, не трябва да липсва при събирането на семейството или приятелите в Испания, независимо дали се намираме в големите градове или в провинцията. Можем да го ядем сами, нарязани на филийки торта, но дори и с пикантен сос, майонеза, колбас чоризо, малко иберийска шунка, подправени аспержи, лук, риба тон или просто нарязани на багета - възможностите са почти безкрайни . Срещаме го като малък тапас (сред малки закуски) в почти всеки бар, така че може да бъде лека закуска, но се откроява и като основно ястие.

---