Рецептата, която трябва да опитате
Патладжаните са сред най-здравословните зеленчуци в света. И въпреки че юли е пиковият сезон, можем да им се наслаждаваме до късна есен.
Смята се, че патладжаните произхождат от Индия, където са израснали като диви растения и са отгледани за пръв път в Китай и са станали много популярни в Европа през Средновековието, когато за първи път са донесени от маврите от Африка. На юг.
Представяме ви много добро ястие с патладжан, което веднага ще ви хареса. Приготвя се много вкусно и лесно!
3-4 дълги патладжана, 1 скилидка чесън, 1 връзка зелен магданоз, 100 мл зехтин, сол, черен пипер.
Избираме дълги и не много дебели патладжани. Нарязваме ги на тънки филийки.
Загрейте скарата, след това сложете върху нея филийките патладжан. Изпечете ги от двете страни.
Поставете слой патладжан в купа, след това поръсете със сол и черен пипер, добавете счукан чесън и ситно нарязан магданоз. Повторете операцията, докато завършите патладжана.
Отгоре изсипете зехтина, така че да ги покрие напълно.
Оставете го да се охлади за няколко часа, за да се проникне. Сервирайте студено с няколко филийки препечен хляб.
Ползи за здравето от патладжана
Патладжаните съдържат желязо, калций и други минерали, основни хранителни вещества за здравето на нашето тяло. Независимо дали ги ядете на скара, печени, пържени или задушени, патладжаните са също толкова вкусни и имат същия положителен ефект върху вашето здраве.
Патладжаните съдържат и някои основни фитонутриенти, които подобряват кръвообращението и подхранват мозъка. Но не забравяйте, че тези хранителни вещества съществуват в по-големи количества в кората на патладжана, така че не го изхвърляйте.
Високото съдържание на фибри в патладжаните предпазва храносмилателния тракт, като по този начин предотвратява появата на рак на дебелото черво.
Патладжаните също се препоръчват в диетата, защото са с ниско съдържание на калории. Един патладжан съдържа 35 калории. Те не съдържат мазнини, но вместо това имат високо съдържание на фибри, което ви помага да се наситите бързо, без да ядете много.
От векове патладжаните се използват за контрол на диабета. Последните изследвания потвърдиха тази роля поради голямото количество фибри и ниското ниво на разтворими въглехидрати в патладжаните.