Рецепта за златно мляко модерна напитка с ефект!

Последна актуализация на 5 февруари 2018 г. от Алисия в категорията: Рецепти

„Златното мляко“ (наричано още „Златно мляко“ или „Куркума лате“) е това Модерна зимна напитка. Това, което отначало звучи като изискана хипстърска традиция, е много в аюрведическата медицина популярно лекарство с дълга традиция. „Звездата“ на рецептата е без съмнение куркума. Той придава на напитката поразителния златист цвят и в комбинация с други подправки я прави вкусна и здравословна алтернатива на класическите млечни напитки и билкови чайове.

Повечето се считат за куркума като изсушена и смляна Подправка за готвене зная. Използва се и куркуминът, интензивният оранжево-жълт, естествен цвят на растението куркума в къри и други пикантни ястия от Индия, Азия и Близкия изток. Освен кухнята, куркумата се използва от няколко хиляди години също се използва медицински. Така че куркумата съдържа съединения, включително Куркумин, етерично масло и куркуминоиди, които силни фармакологични свойства излагам.

The Дейности на куркума включват антибактериални, антивирусни, противовъзпалителни, антитуморни, антиоксидантни, антисептични, кардиопротективни, хепатопротективни, нефропротективни, радиозащитни и храносмилателни дейности (вижте тук). Куркумата помага за това Лечение на оксидативни и възпалителни състояния, метаболитен синдром, артрит, тревожност и хиперлипидемия (вж. преглед от 2017 г.).

Повечето от тези ползи могат да се отдадат на антиоксидантните и противовъзпалителни ефекти на куркумина. Един от основните проблеми е, че поглъщането само на куркумин се дължи на него лоша бионаличност не води до свързаните ползи за здравето. Куркуминът е едно от така наречените вторични растителни вещества, които тялото усвоява само в много малки количества.

Бионаличността обаче може да бъде увеличена. Например, комплекс от куркумин и Пиперин (Основни носители на вкус на черен пипер алкалоид и лют пипер) тези Увеличете бионаличността с 2000 процента. Следователно щипка черен пипер е неразделна част от рецептата.

"Златното мляко" съчетава още повече съставки, като всички те трябва да имат полезни свойства, като напр Канела, джинджифил и мед.

Благоприятното въздействие на канелата върху здравето включва антиоксидантните и антимикробни дейности, както и понижаване на кръвната глюкоза, кръвното налягане и серумния холестерол.

Здравословните свойства на джинджифила също са добре документирани. Те включват противовъзпалителни ефекти, противораков потенциал и подобряване на сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет и стомашно-чревно здраве.

А медът също се счита за естествено лекарство, което може да се използва за различни лечебни цели.

Златна рецепта: куркума лате за 5 минути

С право може да се нарече Златното мляко Усилвател на здравето да се разглежда като. Особено в студените зимни месеци, от време на време чаша златна напитка е идеален начин да се възползвате от ползите за здравето на kurkama, канела, джинджифил и мед. Това може да стане със следната рецепта Пригответе модерна напитка за по-малко от 5 минути!

Съставки златно мляко

300 мл мляко: или веган/варианти на растителна основа, като овес, соя, бадем, кокосово мляко или просто вода (тогава става „златен чай“)
1 чаена лъжичка куркума: предлага се на прах в супермаркета или в турските хранителни магазини (там обикновено е по-евтино); Алтернативно: 1 супена лъжица прясна, настъргана куркума
½ чаена лъжичка канела: Тук е за предпочитане да се използва висококачествена канела Cylon, тъй като има по-ниско съдържание на кумарин в сравнение с по-евтина канела канела (стандартна в супермаркетите). Кайлоновата канела е напр. Предлага се в дрогериите или на Amazon (напр. Тук евтино и с биологично качество)
1 см пресен джинджифил:алтернативно ½ чаена лъжичка джинджифил на прах
1 чаена лъжичка мед: в идеалния случай с биологично качество; Алтернативи са напр. Кленов сироп, сироп от агаве или стевия
1 щипка прясно смлян пипер:черен пипер или лют червен пипер
по избор: 1 щипка индийско орехче, 1 щипка кардамон, ванилова каша, звезден анасон, карамфил
по желание: 1 чаена лъжичка необработено кокосово масло; Тъй като куркуминът е трудно разтворим във вода, по желание към напитката в края може да се добави висококачествено масло (напр. Кокосово масло или друго естествено масло) (в случай на обезмаслено мляко/напитки на растителна основа/вода).

Хранителни стойности златно мляко (на чаша)

170 ккал | 21,2 g въглехидрати | 10,7 g протеин | 4,8 g мазнина (приготвена с нискомаслено мляко)

Приготвяне на златното мляко

Сложете мляко в тенджера и загрейте на умерен огън, не кипете!
Обелете парчето джинджифил, настържете го на ситно и добавете към топлото мляко.
Добавете куркума и канела и всякакви други подправки (индийско орехче, кардамон, ванилия) и разбъркайте всичко добре с бъркалка.
Подсладете с мед или алтернативни подсладители.
Изсипете златното мляко през сито и разпенвайте, ако е необходимо.
Изсипете в чаша, поръсете с прясно смлян пипер и се насладете!

За всички, които блендер у дома: просто сложете всички съставки в блендера, докато станат гладки и след това ги загрейте в малка тенджера на умерен огън, докато златистото мляко стане горещо.

Като алтернатива можете да използвате и Пригответе паста от куркума: Смесете куркума, канела, джинджифил, мед и, ако е необходимо, пипера с малко вода (сместа трябва да е леко течаща) и оставете да къкри до каша на умерен огън за няколко минути при непрекъснато разбъркване. Добавете още вода в зависимост от консистенцията. Пастата е готова, когато е гъста, но не прекалено стегната. Гореизложеното Съставките са достатъчни само за една порция, така че е препоръчително да приготвите пастата за няколко порции едновременно. Готовата паста от куркума е в затворен съд (напр. Буркан с винт) за Може да се съхранява в хладилник до две седмици. След това може да се използва по всяко време за приготвяне на Златното мляко, но също и като съставка в каша, кисело мляко или ориз.

Поради големия брой допълващи се подправки, които могат да се използват при приготвянето на Златното мляко възможни са многобройни вариации. Тук всеки може да експериментира с количества и подправки и т.н. Открийте любимата си версия.