Рецепта за торта без захар - обърната ябълка

Обратното преосмисляне на ябълков пандишпан или филия пудинг

Състав:

1,5 кг ябълки
6 ак. Вкусно сладко червено (6 супени лъжици захар)
1 чаена лъжичка смляна канела
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора

За тестото:
6 яйца
90 g. DW брашно за торта R концентрат
90 g. Брашно за штрудел от баба
12 ak Вкусен сладък червен подсладител (15 dkg пудра захар)
12 с.л.
1 cs. бакпулвер
щипка сол

За крема:
1 литър мляко (риск 3,5%)
3 cs. крем с аромат на крем или ванилов крем на прах
12 ак. Вкусен сладък червен подсладител (15 dkg захар)
2 dl разбита сметана (без захар)
1 бр. желатин (прах)
1 cs. пяна фиксатор

На върха:
1/2 cs шоколадов пудинг на прах
2,5 дл мляко
3 ак. Вкусен сладък червен подсладител (3 супени лъжици захар)
канела

Подготовка:

Обелете и настържете ябълките, смесете с канелата и захарта. Застелете лист за печене 23 × 32 см с хартия и загладете ябълката. Ако е необходимо, изцедете леко излишната влага.

Взимаме машинната бъркалка в ръце и продължаваме да работим с нея. Разбийте белтъците с щипка сол и твърда пяна. Смесете жълтъка с подсладителя Yummy Sweet Red, вода, докато стане пенлив.

Добавете 2 до 3 порции от два вида брашно, които предварително са били смесени с бакпулвера. Добавете яйчената пяна към брашнената смес, така че първата половина от нея да може да се разбърка старателно с машината, за да се разхлаби основното тесто.

Накрая внимателно разбъркайте остатъка в пандишпановия блат с дървена лъжица. Загладете това тесто равномерно върху ябълките. Печете във фурна на 180 градуса за около. 35 - 40 минути Извадете листа за печене и оставете да се охлади за 15 минути. Поставете тава отгоре върху листа за печене и покрийте тестото. Хартията се отстранява от нея и ябълковият слой вече е отгоре.

---