Рецепта за телешка салата
Традиционната рецепта за салата от говеждо месо е известна и най-вероятно приготвена дори от най-непохватните хора. Вкусно е, засища и не трябва да липсва на празничните маси. По-нататък ви предлагаме няколко варианта на по-нетрадиционни рецепти, но толкова вкусни, колкото класическата.
Рецепта за телешка салата с пене
Необходими съставки
- 600 г телешко месо
- 80 г рукола
- 200 г чери домати
- 200 г пен
- 2 супени лъжици пържен сусам
- 6 супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици сусамово масло
- 4 супени лъжици соев сос
- сол и черен пипер
Начин на приготвяне
Сложете месото да заври в подсолена вода. В друга купа оставете перата да заврят, също в подсолена вода. След като заврят, ги оставете в цедка, за да се отцеди водата и да се охладят.
Нарежете свареното говеждо месо на кубчета. Нарежете чери доматите наполовина.
Смесете тестени изделия, домати, кубчета месо и рукола. Добавете сусам и подправете със зехтин, сусам и соево масло. В края добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре салатата.
Прочетете също 10 рецепти за пълнени яйца
Рецепта за телешка салата с цвекло
Необходими съставки за винегрета
- 2 супени лъжици майонеза
- 2 супени лъжици бял оцет
- 2 супени лъжици зехтин
- чаена лъжичка горчица
- чаена лъжичка кленов сироп
- сол и черен пипер
Необходими съставки за самата салата
- 500 г сурово говеждо месо
- супена лъжица зехтин
- чаена лъжичка черен пипер
- 500 г варени картофи и разрежете на две
- 2 варено цвекло, почистено и нарязано на ленти с дебелина 1 см
- 2 супени лъжици разтопено масло
- няколко листа от валериана
- 1/4 чаша настърган пармезан
Начин на приготвяне
В купа смесете всички съставки за винегрета, след което поставете в хладилника.
В друга купа сложете олио, сол и черен пипер и прекарайте говеждото през този дресинг. Поставете го върху горещия грил за 3-4 минути от едната и от другата страна. Поставете парчето месо в чиния, покрийте с алуминиево фолио и го оставете да се охлади.
В купа комбинирайте варени картофи, цвекло и масло. Добавете сол и черен пипер. Добавете говеждото месо на кубчета. Разстелете телешка салата върху легло от валерианови листа. Поръсете всичко с винегрет и отгоре поръсете настърган пармезан.
Рецепта за говежда салата с кориандър
Необходими съставки
- 400 г телешко месо
- 240 г червен пипер
- 175 г соя
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 4 супени лъжици олио
- няколко клонки пресен кориандър
- черен пипер и сол
Рецепта за салата от говеждо месо с шалот
Необходими съставки
- чаена лъжичка семена от чесън
- 4 порции говеждо карпачо
- 8 супени лъжици соев сос
- маруля айсберг
- 3 шалота
Начин на приготвяне
Поръсете семената на чесъна върху карпачото. Поставете ги в соевия сос и поставете ястието във фурната, на умерен огън, за 2 минути.
Нарежете марулята айсберг, поставете я в чиния и поставете карпачото върху салатата.
Нарежете шалота на ситно и ги запържете, след което ги добавете върху карпачото.
Рецепта за диетична телешка салата
Необходими съставки
- 250 г телешко месо
- 2 яйца
- 2 моркова
- 1/2 целина
- 2 кисели краставички
- 1 гоголарен мурат
- 2 супени лъжици горчица без захар
- 2 супени лъжици обезмаслено кисело мляко
- сол и черен пипер
Начин на приготвяне
Сварете говеждото в подсолена вода. Отделно в друга купа сложете морковите и целината да заврят. След като заври, оставете както корените, така и месото да се охладят, след което ги нарежете на кубчета. Междувременно сварете двете яйца и нарежете белтъците на кубчета. Смесете сварените зеленчуци, месото и белтъците и добавете сол и черен пипер на вкус.
За майонеза втрийте сварените жълтъци с малко сол. Добавете горчицата и киселото мляко и разбъркайте добре. Изсипете майонезата върху зеленчуците и месото и отново разбъркайте, докато се включи.