Рецепта за супа от Kohlrabi EDEKA

Рецепта за супа с кальраби - с скариди и стъклени юфка Нашата рецепта за супа с кальраби се приготвя с скариди и стъклени юфка и се рафинира с лют червен пипер и мащерка Това го прави чудесно леко ястие с фин азиатски вкус.

супа

  • За скаридите:
  • 150 г скариди
  • 1 супена лъжица чесново масло
  • сол
  • пипер
  • За супата:
  • 500 г кольраби
  • 1 малка люта чушка
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица зехтин, студено пресовано
  • 1 литър зеленчуков бульон
  • сол
  • пипер
  • 80 г стъклена юфка, тясна
  • 1 чаена лъжичка лук
  • 1 чаена лъжичка лимонова мащерка

Отстранете листата от кальраби. Обелете грудките, нарежете ги първо на тънки филийки, след това на фини пръчици. Отстранете дръжката от лют червен пипер, нарязани на тънки пръстени, като премахнете семената. Обелете чесъна и го нарежете на ситно.

Загрейте олиото в тенджера, изпотете в него кольраби, лют пипер и чесън, изсипете бульона, подправете със сол и черен пипер, оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри 10 минути на котлона.

Сложете стъклени юфка в купа, залейте ги с вряла вода и оставете да киснат 5 минути. Отцедете, отцедете добре и нарежете на парчета с дължина около 10 см с ножица.

Обелете скаридите и ги набъркайте на четирите дървени шишчета. Сложете чесново масло в тиган и запържете шишчетата от скариди от всички страни за около 2 минути, подправете със сол и черен пипер.

Добавете стъклени юфка към супата и ги оставете да стърчат още 2 минути. Подправете отново супата и поръсете с накълцаните билки.

Подредете супа от кальраби с шишчета от скариди и сервирайте.

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 40мин 40мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенова вегетарианска

Насладете се на фини зелеви зеленчуци - рецепта за супа от кораби

Дори и да не го виждате на пръв поглед, името говори за това - кольраби е един от видовете зеле. За разлика, например, бял или карфиол, зеленчукът, известен още като швед, не се състои от листа или цветя, а от твърда грудка, която расте на повърхността на земята. Вкусът му не предполага непременно произхода му като семейство зеле, защото вкусът му е по-малко интензивен от другите видове зеле и има фина ядкова нотка. Колраби често се използва в супи или яхнии или се сервира като зеленчуков акомпанимент към месни ястия. Задушени заедно с моркови в малко масло, нашите зеленчуци от колераби например могат да се приготвят бързо и лесно. Бакшиш: Можете също да ядете кольраби сурови. Нарязани на ситно в салата или просто нарязани като закуска, зеленчуците са вкусна закуска с ниско съдържание на въглехидрати.

Рецепти за супа с Kohlrabi - с азиатски юфка

Благодарение на мекия си вкус, кольраби може да се комбинира не само с домашно приготвяне, но и много добре с различни съставки от средиземноморската и азиатската кухня. Например, добавете малко джинджифил към супата си с кальраби или усилете вкуса с лют червен пипер. В нашата супа от кораби, скариди и лимонова мащерка придават на ястието фин азиатски щрих. В допълнение към стъклената юфка, юдоните от удон, рамен, мие или соба също вървят чудесно с нея. Бакшиш: Колраби също е подходящ за крем супа: просто преработете колбата и, ако искате, няколко цветчета карфиол в супа, пюрирайте и добавете сметаната - вкусна крем супа от колбаси е готова!

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи