Рецепта за сотиран ориз с фиде; със скариди - Мари Клер
Добави към любими Ален Мурио
Практическа информация
- Брой хора 4
- Време за подготовка 25 минути
- Време за готвене 20 минути
- Време за накисване 1 час
- Степен на трудност Лесно
- Достъпна цена
Съставки
- 600 г големи скариди
- 250 г оризова фиде
- 1 броколи
- 2 малки тиквички
- 4 моркова
- 4 супени лъжици сусамово или фъстъчено масло
- 40 г пресен джинджифил
- 1 супена лъжица къри на прах
- 50 г осолени фъстъци
- няколко стръка плосколистен магданоз
- сол
- Сечуан пипер
Стъпки
Поставете фидето в купа, покрийте с вода и го оставете да се рехидратира за 1 час. Натрошете грубо фъстъците. Обелете морковите, измийте тиквичките и ги нарежете на тънки пръчици. Измийте цветята на броколи. Варете ги 5 минути във вряща подсолена вода, след което ги отцедете. Черепа скаридите. Обелете и настържете джинджифила. Загрейте маслото в уока и запечете джинджифила, тиквичките и морковите за 5 минути на тих огън. Добавете цветята на броколите, кърито и отцедената фиде. Сол и черен пипер, разбъркайте дълго, поставете скаридите отгоре, покрийте и продължете да готвите 5 минути. Украсете с магданоз и сервирайте горещо, след като поръсите ястието с фъстъци.