Рецепта за салата от раци за приготвяне на класиката

Салата от раци: рецепта за приготвяне на класиката

24.03.2015 г., 11:31 ч. | rk (CF)

Салата от раци може да се приготви по много различни начини. (Източник: Siim V & Julia K/Getty Images)

Трудно е да се намери рецептата за салата с една скарида, тъй като специалитетът от Северна Германия може да се приготви по най-различни начини. Тук ще намерите две вкусни вариации на ястието.

Рецепта за салата от раци с пеп или традиционна

С вкусна рецепта за салата от раци, деликатесът от Северна Германия е два пъти по-добър. Основните съставки обикновено се състоят от месо от раци, майонеза от салата, краставица и няколко подправки. Киселото мляко също се използва, за да направи салатата на вкус малко по-лека и свежа.

Дали искате да използвате цели Северни морски раци или раци, които вече са били пулсирани, зависи изцяло от вас. Разбиването на раците обаче отнема значително време. За 100 грама месо от раци са ви необходими приблизително 300 грама пресен рак.

Можете да ядете тези видове риба без колебание

Диетолозите препоръчват риба веднъж или два пъти седмично. (Източник: Thinkstock от Getty-Images)

Етикетите на Съвета за морско управление (MSC) са просто ръководство. (Източник: dpa)

Шаранът не е застрашен. (Източник: dpa)

Greenpeace и WWF съветват да не се използва скумрия. (Източник: dpa)

И двете организации оценяват запаса от херинга като незастрашен. (Източник: dpa)

Според Greenpeace пъстървата все още се препоръчва. (Източник: Архив)

Грийнпийс изброява зандъра като "обикновено не се препоръчва". (Източник: imago images)

Както Greenpeace, така и WWF оценяват дивата сьомга от източния Тихи океан, както се препоръчва. (Източник: dpa)

По отношение на рибата тон съветите се различават. (Източник: dpa)

Популациите на минта също намаляват. (Източник: imago images)

За класическа рецепта за салата от раци за 4 порции списанието „Да живееш у дома“ предлага следните съставки:

300 г месо от раци
150 г натурално кисело мляко
4 супени лъжици салата майонеза
2 супени лъжици лимонов сок
1/2 краставица
1 връзка копър
сол
пипер

Ако искате да опитате рецепта за салата от раци с малко повече усет, следващата подготовка за четирима души, базирана на идея от списание "Храна и напитки", може да ви представлява интерес:

125 г месо от раци
75 г кисело мляко
75 г заквасена сметана
4 ч. Л. Маса хрян
2 супени лъжици лимонов сок
1/2 краставица
50 г зелен лук
50 г ракета
сол
пипер
захар

Малко предизвикателство:Целулозни раци - с тези съвети работи
Традиционно ястие:Круши, боб и бекон - класическа северногерманска рецепта
От храна на бедните хора до деликатес:Büsumer Krabben - традиционно северногерманско ястие
Трябва да се внимава с тези видове
Горещо къри от скариди

Така работи подготовката

Желаната от вас рецепта за салата от раци е доста лесна за приготвяне. Нарежете лука, руколата или копъра и смесете внимателно всички съставки, така че деликатните раци да не бъдат смачкани. Накрая подправете салатата от раци със сол, черен пипер и, ако е необходимо, малко захар. Каквато и рецепта за салата от раци да изберете, специалитетът от далечния север има най-добър вкус на прясно руло или парче добър черен или хрупкав хляб.