Рецепта за пържени зеленчукови ястия Яжте по-умно
Салата от пържени зеленчуци - Хладка средиземноморска салата с фини артишок: проста и наистина добра.
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,7 mg | (88%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,8 mg | (32%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 3,5 mg | (29%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 148 µg | (49%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,1 mg | (18%) | |
| Биотин | 13.4 µg | (30%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 57 mg | (60%) | |
| калий | 1,015 mg | (25%) | Повече ▼ |
| Калций | 127 mg | (13%) | Повече ▼ |
| магнезий | 60 mg | (20%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,2 mg | (21%) | Повече ▼ |
| йод | 9 μg | (5%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,2 mg | (15%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,7 g | ||
| пикочна киселина | 112 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ |
| Витамин А | 0,7 mg | (88%) | |
| Витамин D | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 3,8 mg | (32%) | |
| Витамин К | 45,8 µg | (76%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| ниацин | 3,5 mg | (29%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 148 µg | (49%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 1,1 mg | (18%) | |
| Биотин | 13.4 µg | (30%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 57 mg | (60%) | |
| калий | 1,012 mg | (25%) | Повече ▼ |
| Калций | 122 mg | (12%) | Повече ▼ |
| магнезий | 59 mg | (20%) | Повече ▼ |
| желязо | 3,2 mg | (21%) | Повече ▼ |
| йод | 9 μg | (5%) | Повече ▼ |
| цинк | 1,2 mg | (15%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,7 g | ||
| пикочна киселина | 110 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ |
съставки
Стъпки за подготовка
Измийте, почистете и нарежете домати. Поставете върху тава, застлана с хартия за печене, и залейте с 2 супени лъжици олио. Посолете, поръсете с черен пипер и печете по 2 минути от двете страни под предварително загрятата скара.
Измийте, почистете и разполовете артишока наполовина. Обелете моркова и нарежете на филийки. Намалете маслините наполовина. Натиснете чесъна.
Обелете перления лук. Измийте магданоза, разклатете на сухо и грубо нарежете.
Загрейте останалото масло в тиган. Запържете в него морковите и артишока на силен огън за около 3 минути.
Добавете чесъна и лука и деглазирайте с бульона. Смесете в маслините и оставете да къкри на умерен огън около 2-3 минути, течността трябва да се изпари почти напълно.
Извадете артишока и маслините от тавата и печете 2 минути под предварително загрятата скара. Смесете всичко заедно в купа и подправете със сол и черен пипер.