Рецепта за приготвяне на хляб със стафиди, мулинекс; спътник и аз

8 порции - подготовка 60 минути - готвене 15 минути + 20 минути във фурната - почивка 4 часа

• 20 г брашно (за сметаната)
• 15 г царевично нишесте (за крема)
• 2 жълтъка (за сметаната)
• 1 цяло яйце (за сметаната)
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (за крема)
• 50 г захар (за сметаната)
• 350 мл полуобезмаслено мляко (за сметаната)
• 180 мл полуобезмаслено мляко (за бриош)
• 1 саше суха хлебна мая (за бриош)
• 350 г овесено брашно (за бриош)
• 50 г омекотено масло (за бриош)
• 1 чаена лъжичка сол (за бриош)
• 80 г захар (за бриош)
• 1 цяло яйце (за бриош)
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия (за бриош)
• 200 г стафиди
• 1 жълтък (за четкане)

Оставете да се охлади върху решетката, преди да опитате.

---