Рецепта за пълнени пуешки гърди - ПОДХОДЯЩА ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ

Най-високо съдържание на: Витамин Е, В1, В2, цинк

Съставки за рецептата за пълнени пуешки гърди

• 500 г пуешки гърди
• 200 г гъби
• 4 малки тиквички
• 2 шалота
• 4 дървени шишчета
• 1 опаковка моцарела
• 1 супена лъжица зехтин
• 200 мл зеленчуков бульон (стъкло)
• 2 моркова
• 0,5 лимон - само сокът
• Пипер от мелницата/малко сол
• малко прясна мащерка

1. Изплакнете пуешките гърди и подсушете. Нарежете джоб в месото с нож и подправете със сол и черен пипер.
2. Почистете гъбите и тиквичките. Нарежете на кубчета 6 гъби и 1 парче тиквички. Обелете и нарежете шалот. Отцедете сиренето и също на ситни кубчета.
3. Смесете моцарелата и зеленчуците с изключение на 1 супена лъжица кубчета шалот и подправете. Напълнете с нея пуешките гърди. Закрепете с дървени шишчета.
4. Загрейте олио в тиган. В него запържете пуешките гърди. Налейте бульона и покрийте и оставете да къкри около 20 минути. Междувременно обелете морковите. Нарежете тиквичките, останалите гъби и моркови.
5. Добавете зеленчуците с останалия шалот към пуешките гърди, подправете. Задушете още 15 минути. Извадете месото, поддържайте топло. Подправете зеленчуците със сол, черен пипер, лимонов сок и мащерка. Подредете в чинии. Панделената юфка се съчетава добре с нея.

Нашият съвет като изискан привличащ вниманието вкус: прясната мащерка придава на сиренето и зеленчука пълнеж средиземноморски аромат.

---