Рецепта за плюшено мече Marshmallow (лесно, бързо)

бързо

Състав: 6 Pers.

  • 1 яйчен белтък <бр>-100г захар <бр>-1 тире ванилия на прах<бр>-2 желатинови листа <бр>-10 г сироп от глюкоза <бр>-30 г вода <бр>-50 г млечен шоколад <бр>-50 г тъмен шоколад

Подготовка:

Поставете желатиновите листове в студена вода.

Технически ходове

Разтопете шоколада в двоен котел и го разбъркайте добре, така че да е много гладък.

Вземете миди, намажете ги с шоколад и ги приберете в хладилника.

Разбийте белтъка до твърд сняг.

В тенджера сложете водата, захарта и глюкозния сироп.

Загрейте ги, докато достигнат температура th.5 (130 ° C).

Не спирайте да бъркате.

След като тази температура бъде достигната, свалете тенджерата от огъня и изсипете съдържанието й в белия сняг, докато ги разбивате.