Рецепта за пица, оригинална и перфектна! Национални ястия, рецепти

рецепта

Унгарско име:

Пица

Оригинално име:

Пица

Произход:

Италия

Колко дози?

За 4 човека

Време за подготовка:

20 минути

Почивка/ферментация:

2 часа 00 минути

Време за готвене/печене:

20 минути

Общо:

2 часа 40 минути

Съставки за пица:

  • 500 г брашно
  • 280 мл вода
  • 3 + 2 + 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 2,5 dkg мая
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 1 + 1/2 чаена лъжичка сол
  • 8-12 супени лъжици маракуя (passata di pomodoro)
  • 300 г прясна моцарела
  • сушен риган

The оригинална италианска рецепта за пица перфектен избор. Гарантирам, че ако следвате моята рецепта за пица, която е тествана и усъвършенствана през годините, можете да заслепите семейството у дома с опита на истинска италианска пица с тънко тесто.!

Ако търсите още рецепти за пица, кликнете върху връзката, тук ще намерите голямо разнообразие! А тайната за приготвяне на перфектната домашна пица може да се намери и в тази рецепта за пица, а по-долу ще ви покажа още връзки, където можете да станете истински производител на домашна пица.!

Рецепта за пица

Това е рецепта за пица 2 бр 36 см мания 4 броя по 25см, тънко тесто, достатъчно за италианска пица. Това обикновено е достатъчно за 4 души, особено ако добавите малко салата или десерт. За много гладни хора очаквайте тази сума за 2-3 души. 🙂

Приготвяне на тесто за пица

Перфектната пица се основава на супер тесто за пица

Отпуснете тестото

Тесто за пица узряло в квас

Покрийте го на работната маса, отработете малко, изцедете въздуха от него и тестото за пица е готово за употреба.

Съвет: ако искате да направите наистина добра пица, работите предварително. В това състояние поставяте тестото обратно в купата за месене и го оставяте да почива в хладилника за поне 2 дни. Може да звучи странно, но според моя опит 4-5 дни старо тесто за пица е най-доброто!

Форматиране на пицата

Нарежете тестото на толкова парчета, колкото правите пица. Запомнете: половин кг брашно = 2 големи или 4 по-малки пици. Навийте ги на топки от тесто и ги оставете да почиват на леко набрашнена повърхност, покрита за 5-10 минути.