Рецепта за печено свинско рамо през нощта Добри рецепти

Загрейте фурната до максимална температура. Натрошете фино семената на копъра със солта в хаванче. Смесете всички зеленчуци, клончетата чесън и мащерка с малко зехтин и поставете в голям тиган за печене. Намажете месото със зехтин и поставете върху леглото от зеленчуци. Сега масажирайте добре сместа от копър сол в кората дълбоко във всички разрези, така че месото да е с оптимален аромат. Поставете в горещата фурна за 20-30 минути, докато започне да покафенява. Намалете температурата до 120 ° C и гответе свинската плешка за 9-12 часа, докато месото омекне и може лесно да се нареже с вилица.

свинско

Налейте цялото вино и оставете всичко да се задушава още час; това прави перфектния сос. Извадете от фурната и оставете печеното да почине 1 час, след което поставете върху голяма дъска. Сега избърсвам излишната сол от месото, изваждам скилидките чесън от печенето и пасирам зеленчуците с картофена машина. Загрейте тигана за печене на котлона, добавете бульона или бульона и го оставете да заври, докато се създаде вкусна сос (можете да го сгъстите с малко пресято брашно, но аз предпочитам да е леко). Това печено се превръща в истински празник с гарнитури като добри зърна Borlotti и задушени листни зеленчуци.