Рецепта за патешки гърди във фурната, мулти-печката и тигана

Напоследък на масите има само пилета. Малцина готвят други видове домашни птици. Патицата обаче може да готви вкусни ястия, които да останат в паметта на вашите гости за дълго време...

Също така трябва да запомните, че патешките гърди са нискокалоричен продукт. Разбира се, това е по-дебело пиле. Но е безопасно да се каже, че феновете на нискокалоричните храни ще оценят този сорт.

Характеристики на готвене

Първият въпрос, ако възнамерявате да приготвите ястие с патешко месо, е изборът на филе. За да избегнете проблеми в процеса на готвене, следвайте няколко съвета:

Когато избирате месо в магазина, обърнете внимание на охладените филета. Замразено е по-добре да не се приема, защото след охлаждане патицата ще загуби някои от полезните си свойства;
Обърнете внимание на цвета: той трябва да е тъмен. По своята същност е кафяв на цвят. Ако филето е светло или кафяво - това не е патица, или вече е поглезено;
Ако заведете патица в магазина, внимавайте дали на опаковката има маркировка Marget. Ако има, това означава, че птицата е специално угоена, за да създаде гъши дроб. Искам да кажа, филето ще бъде мазно.
Ако искате да приготвите нискокалорично ястие, можете да си купите на пазара вече приготвени гърди без кожа и мазнини.

Мнозина не искат да готвят този продукт, защото гърдите са доста твърди. Ако обаче е предварително мариновано, месото не само ще бъде подложено на търг, но и специфичната миризма, която месото на тази птица ще остави.

Ако просто искате да изпържите филето, можете да го направите, без да добавяте масло. В крайна сметка в гърдите има достатъчно мазнини, което е достатъчно за този процес. Освен това не отстранявайте кожата преди пържене. Освен това има слой мазнина, който ще направи месото по-деликатно. Ако кожата е неприемлива, отстранете я още след кипене.

Понякога филето е малко твърдо, когато се пържи. За да избегнете това, просто направете порочна стъпка: с остър нож внимателно направете прорези върху мрежата под формата на решетка.

За да се предотврати скованост на месото, се препоръчва филетата да не се запържват напълно, а само откъм кожата. След това можете да го обърнете и да го донесете във фурната.

Съставки Брой

гърди -	1 бр.
Ябълка -	2-3 парчета.
Соев сос -	лъжица
Грах в грах и подправки -	за вкус
сол -	за вкус
Време за готвене: 60 минути	Калории на 100 грама: 110 Kcal

Като начало, файлът ми е добър. Отцедете с хартиени кърпи или кърпи. След това преминете към изпълнението на парчетата месо, поръсете го със сол.

Нарежете ябълките на филийки. Разстелете ги върху лист за печене, след това поставете месото отгоре. Последната стъпка - изсипете няколко филета и ябълки със соев сос. След това затворете фурната и настройте температурата на 180 градуса. След 45-50 минути невероятно нежна гърда с прекрасен аромат ще бъде готова.

В сладко-кисел портокалов сос в тиган

Ще ви трябват следните продукти:

Патешки гърди - 1 бр .;
Портокал - 3-4 бр .;
Соев сос - 3-4 супени лъжици;
Бяло вино - 1 чаша;
Бульон (пилешки) - половин чаша;
Мед - няколко супени лъжици;
Подправки и сол на вкус.

За да приготвя месото ми, след това направете разфасовки, изсипете соевия сос и го изпратете в тавата.

Докато филето е леко пържено, е необходимо да се направи портокалов сок. Отстранете кората от плодовете и изцедете течността.

Пригответе соса: изсипете получения сок в малка тенджера, добавете бульон и бяло вино. Включете слаб огън и оставете течността да заври. Следващата стъпка е да добавите сол, подправки и мед към соса. През цялото това време сосът не се отстранява от огъня. Постепенно тя трябва да стане по-плътна.

След това можете да поставите пържено месо в него и да се потите около 5-7 минути в него. Предварително месото се препоръчва да се нарязва на малки парченца.

След като сте отделили време, извадете месото и го поставете върху купата. Останалата кора на плодовете е подходяща за декорация.

Рецепта за кожа без кожа във фолио

За тези, които искат да получат ястие с ниско съдържание на мазнини, можете да приготвите патица без кожа. На пазарите можете да си купите готови гърди, които са обелени. За да приготвите такъв лист във фолио, трябва:

Ракла - 2 бр .;
сол;
пипер;
розмарин;
Растително масло - за смазване;
Соев сос - доста (достатъчно чаена лъжичка).

Готвенето на гърдата във фолио е бързо. За целта измийте месото, изсушете го. След това сол, черен пипер, добавете розмарин. Извадете месото и започнете да готвите във фурната.

Вземете фолиото и го смажете с растително масло. След това можете да поставите патица в нея и да поръсите със соев сос. Като цяло всички приготовления са завършени. Всичко, което трябва да направите, е да го изпечете и да се насладите на резултата.

Препоръчително е да се пече при температура от 180 градуса по Целзий за около 45-55 минути. За да проверите дали патицата е готова, просто пробийте филетата с малък нож. Ако се появи бистър сок, тогава месото е готово и ако има кръв, готвим поне още 5-7 минути. Основното нещо - не прекалявайте с ястието във фурната, в противен случай ще бъде сухо.

Патешки гърди в сос от ананас, гледайте майсторския видео клас:

Бързо и вкусно готвене в бавна печка

Напоследък мултикукърите се превърнаха в невероятни помощници за домакините в кухнята. Мога да готвя почти всяко ястие, с минимална намеса на домакина. Не по-малко полезно и вкусно ще бъде приготвено в такава патица.

Основните съставки са:

Патешки гърди - 2 бр;
Мед (по-добре е да изберете течност) - няколко супени лъжици;
Джинджифил - малко парче корен (3 до 3 см) или чаена лъжичка пръст;
Горчица - лъжица;
Коняк - 1/5 чаша;
пипер;
сол.

Първата стъпка е приготвянето на месото. Аз, обсебващ. Оставете кожата, изрежете я и разтрийте със сол и черен пипер. След това можете да облечете гърдите и да продължите да приготвяте маринатата.

В малка купа трябва да смесите мед, горчица, ракия, да добавите джинджифил. Ако използвате корен от джинджифил, той трябва да бъде смачкан. Разбъркайте всичко добре и сложете в маринатата за гърди. Сега трябва да изчакате, докато мрежата се увеличи. Оставете ги в хладилника за поне час и половина.

След определеното време изваждаме маринованите гърди и ги слагаме в купата. Уверете се, че всички филета се вписват в кожата. Изсипете останалата марината там и включете бавната печка за програмата "Печене" за половин час.

Можете също да опитате да готвите в програмата „Печене. В този случай ще отнеме малко повече време - около 45-50 минути. И в двата случая понякога е необходимо да обърнете месото, така че да се запържи равномерно от двете страни...

Крака на краката, изпечени в бавна печка. Месото на тази птица е малко палаво, но с нашите съвети със сигурност ще успеете!

Пекинската патица е проста рецепта, която определено ще искате. Да вземат под внимание.

Има ли семейни ловци? Тогава вероятно ще ви е необходима нашата фоторецепта за дива патица в бавен котлон.

Сос от бери патици

Без значение как подготвяте гърдите: във фурната или в тиган сосът е важен акцент в това ястие. Невероятно вкусна порода със горски сос, която изисква следните съставки:

Червено вино - 1 чаша;
Лъжица мед;
Балсамов оцет - супена лъжица;
Бадиан - 1 звездичка;
Плодове по ваш вкус (можете да използвате както пресни, така и замразени);
Пилешко филе или сок с патешки филета;
Малко парче масло (около 50 g).

Взимаме тенджера с дебело дъно и в нея сипваме вино, мед, оцет, бульон или сок, които хващаме или пържим патица, анасон. Гответе, докато обемът на течността намалее 3-4 пъти. След това отстранете анасона от течността и добавете плодовете. Гответе няколко минути и разбъркайте.

Сега можете да свалите соса от огъня. Добавете масло. Вземете форма за печене или блендер и разбъркайте соса до гладка смес. Сервирайте с пържени или пържени пилешки гърди. Ако е малко студено, може да се затопли в тенджера на слаб огън. Но трябва да сте сигурни, че по никакъв начин не кипи.