Рецепта за паста Ал Капоне

Характеристики

Ал Капоне е един от най-страховитите и известни американски гангстери през 30-те години. Той беше основната пионка в подземния свят на Чикаго, САЩ. Дори символ на гангстеризма има гастрономически предпочитания и Ал Капоне не е изключение. „Scarface“ обичаше тестени изделия и ги готвеше като никой друг. Взехме в ръцете му тайната му рецепта и ви учим как да ядете макаронени изделия в мафиотско-американски стил.

От 2010 г. семейството на Ал Капоне е участвало законно в разпространението на известния таен сос за спагети на гангстера. Мафиотът беше известен с много беззакония, но също така бе оценен от семейството и приятелите си, защото беше запален по италианската кухня. Следователно той свещено пази редица любими рецепти, които са известни и днес. Великден беше любимият му, а сосът за спагети на Ал Капоне все още е известен, дори повече от седем десетилетия след смъртта му.

Според неговите потомци известният мафиот криел тайни рецепти за италиански сос, които били открити през 20-те години на миналия век, когато няколко мъже нападнали складовете му в търсене на питие. Седемдесет години по-късно Доминик Капоне III, който твърди, че е племенник на Ал Капоне, заедно с представители на ресторантьора Нико Сантучибеган бутилира соса и започва да печели с асоциацията, наречена Капоне Семейна тайна.

Ето тайната рецепта за паста на великия Ал Капоне!

Необходими съставки:

• 2 чаени лъжички сол
• 1 супена лъжица растително масло
• няколко листа магданоз
• половин чаша орехи
• 2 скилидки чесън, почистете и нарежете
• пресни или сушени спагети
• 2 чаени лъжички екстра върджин маслини
• половин чаша настърган пармезан
• чаена лъжичка прясно смлян пипер
• половин чаша нарязани на кубчета или нарязани червени домати

Метод на приготвяне:

1. В голяма тенджера кипнете вода; след това добавете сол и растително масло. Добавяйте спагетите постепенно, оставяйки водата да кипи непрекъснато.
2. Оставете пастата да се готви, докато омекне, около 10 минути.
3. Накълцайте и смесете чесъна, орехите и магданоза, след което бавно изсипете целия зехтин в тигана. Поръсете със сол, черен пипер и половината количество пармезан и разбъркайте отново.
4. Завийте спагетите във всяка чиния, в кръгла форма.
5. Сосът трябва да се постави в средата на чинията, колкото да покрие всички спагети. След това поръсете с пармезан и отгоре поставете накълцаните домати.
6. Можете също да добавите магданоз за външен вид.

През 2013 г. семейството на гангстера Ал Капоне сподели една от неговите рецепти в интервю за списание PMQ Pizza. Тази рецепта „наистина вдига летвата за пицария, като представя нещо много старо на ново поколение хора, които все още ценят страхотни рецепти, датиращи отпреди 70 години“, каза Дезире Алонцо, президент на семейната тайна на Капоне. „Той довежда макароните до гурме ниво, като въвежда съставки, които не се срещат често в традиционната италианска кухня, по много прост, лесен за разбиране начин“, добави той.

---