Рецепта за пана кота EDEKA

Италианската кухня означава повече от пица, паста и рибни специалитети. Например, също и за вкусни десерти - по-специално панакотата е изключително популярна почти навсякъде. Опитайте нашата рецепта с ягоди и малини.

кота

  • За ягодите:
  • 400 г ягоди
  • 4 супени лъжици малинов сироп
  • За панакота:
  • 400 г сметана
  • 2 супени лъжици захар
  • 1 пръчка канела
  • 1 шушулка ванилия
  • 2 листа желатин, бял
  • 4 супени лъжици мляко

Поставете сметаната в тенджера, добавете захар, пръчка канела и нарязана шушулка ванилия и покрийте в хладилника за 30 минути.

Накиснете желатина в млякото. Извадете крема от хладилника и нагрейте бавно, докато разбърквате. Оставете крема да къкри леко за 10 минути, като разбърквате отново и отново.

Отстранете ваниловата шушулка и пръчката канела от крема. Внимателно изцедете желатина и разтворете в сметаната, докато разбърквате.

Изплакнете формите със студена вода. Изсипете сметаната във формите и оставете в хладилник за една нощ.

Измийте, подсушете и четвърти ягодите. Изсипете малиновия сироп върху ягодите. Покрийте и оставете да стръмни за 30 минути.

Преди сервиране обърнете панакотата върху чиния и я украсете с ягодовите ветрила и ментовите листа.

Тук можете да намерите още рецепти с малини или мента и да опитате нашия вкусен крем карамел или нашия десерт от ревен!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

  • 70мин 70мин
  • Тежък тежък
  • Безглутенова вегетарианска
  • 45мин 45мин
  • Трудна среда
  • Безглутенова вегетарианска
  • 45мин 45мин
  • Тежка светлина
  • Безглутенова вегетарианска
  • 60мин 60мин
  • Тежка светлина
  • Без глутен Без глутен

Рецепта за пана кота: традиционен десерт с мляко и сметана

Той има повече от десет века под колана си и не е загубил нито един от кулинарния си чар: Panna cotta, „варена сметана“ - името се превежда като нищо друго, сервирано е в Пиемонт през 10 век и все още е неразделна част от колекцията днес Най-добрите десертни рецепти в Италия. Нищо чудно, защото несъмнено значителният състав е с прекрасен кремообразен вкус и може да бъде усъвършенстван по най-различни начини. Кремът е вкусен с всички Плодове със сладко-кисел аромат, който допълва финия кремообразен вкус.

За нашата рецепта за панакота, например, използвайте ягоди и малинов сироп. Допълнителни съставки за плодовата добавка са преди всичко плодове, като например нашата панакота с Бейлис или панакота с манго

  • Маракуя,
  • Маракуя и
  • Нектарини.

В противен случай ванилия, лимонова кора, кокос, шоколад, еспресо, карамелизирани ядки, канела (за пана кота за Коледа) и лавандулови цветя са идеални подавачи на вкус. Можете също така да проявите креативност и да използвате кремообразния крем като пълнеж за торта от панакота!

Основната рецепта за панакота

За оригиналния кремообразен вкус използвайте класическа бита сметана за вашата панакота. Най-важното правило, когато правите своя панакота: За да постигнете типичната нежна консистенция на десерта, трябва да обърнете внимание на готвенето на сместа от сметана и захар. В противен случай съществува остър риск от изгаряния. Повишете температурата много внимателно и разбърква се Ти с един през цялото време Разбъркайте наоколо; цялото нещо трябва да къкри леко. (Бакшиш: Можете също да използвате Thermomix вместо печката.)

Дозировката на желиращия агент също трябва да се научи. Тъй като готовият десерт не трябва да е прекалено стегнат, но и да не е много течен; в края на краищата искате да можете да го обърнете. Като правило, имайте себе си три листа желатин Доказано до 500 грама сметана, това количество е достатъчно за четирима души. Ако сервирате панакотата в чаша и не я обърнете, два листа са достатъчни. Винаги изстисквайте добре напоения желатин, преди да го добавите в тенджерата.

Предпочитате ли панакота без желатин, можете да използвате и чисто растителния агар агар. Добавете обаче и двете съставки за желиране към сметановата смес, така че сметаната просто да стегне.

Винаги планирайте достатъчно време за охлаждане. В зависимост от рецептата за панакота, отнема между 30 минути и няколко часа, за да получите правилната консистенция. За да сервирате десерта във формата на сърце - между другото чудесна идея за менюто на Свети Валентин - най-добре е да сложите лакомството в хладилника за една нощ.

Бакшиш: За да улесните изваждането на панакотата, потопете формите за кратко в гореща вода след процеса на охлаждане. След това кремът се отделя от ръба.

Веган вариант, с ниско съдържание на въглехидрати и с по-малко калории

Ако смятате, че традиционната рецепта за панакота е твърде калорична, можете да замените целия или част от крема с алтернативи с по-ниско съдържание на мазнини. Десертът също е успех с кисело мляко, мътеница, кварк или пълномаслено мляко. Смес от кокосово мляко и маскарпоне, която ви разкриваме в нашата рецепта за кокосова панакота, също е вкусна на вкус.

За веган вариант просто използвайте бадемово или соево мляко, със зеленчукова сметана и агар агар. Нашата соева панакота идва дори без мляко. Соевият крем е достатъчен.

Панакотата може да бъде модифицирана за диета с ниско съдържание на въглехидрати, например чрез заместване на посочената в рецептата захар с алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати като еритритол и ксилитол. Тогава десертът дори върви добре с кетогенната диета. Тъй като панакотата не съдържа зърно, тя също не съдържа глутен.

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи