Рецепта за напитка за хляб Kvass от Русия Kvass
Рецепта за напитка за хляб Kvass от Русия
Безалкохолна напитка Kvass с дрожди ръжен хляб стафиди и вода. Руски алкохолен бар Дискотека пие съвети с Лексикон.
Рецепта за х порции:
250 г ръжен хляб
100 г захар
20 г мая
2 L вода
Стафиди, на вкус
Нарежете ръжения хляб на тънки филийки, поставете върху лист за печене и печете във фурната (в средата) при 150 ° C, докато леко покафенее.
Настойка за хляб: Хлябът се залива с вряла вода и се оставя покрит за 5-10 часа на топло място.
Отстранете 100 мл вода от него, леко го загрейте и разтворете маята със захар в него. Оставете да втаса на топло място за 15 минути.
Смесете разтворената мая с кваса и оставете да си почине още 5-10 часа, докато на повърхността се образува бяла пяна.
Прецедете готовия квас през сито. Не пълнете обаче бутилките напълно. Поставете стафидите в бутилките. Не затваряйте бутилките твърде плътно.
Съхранявайте на хладно място. Напитката е готова за консумация след 2-3 дни.
Kvass може да се съхранява поне 1 седмица в хладилник.
Информация за рецепти, съвети, лексикон:
Kvass е популярна, здравословна безалкохолна напитка в Русия от векове. Антибактериален, подпомага храносмилането, стимулира метаболизма, укрепва сърдечно-съдовата система.
Kvass съдържа витамини, свободни аминокиселини и млечна киселина.
В древни времена в Русия всяка кисела напитка се е наричала квас. Приготвя се по желание от плодове, плодове, мед с билки, както и от хляб.
Днес квасът обикновено се свързва с питката с хляб (приятно сладко-кисел вкус с аромат на хляб). Днес в Русия квасът е готов да се купува в бутилки.