Рецепта за конфитюр от шипка

Неопределим вкус, кремообразен, гладък и кадифен ... и много богат на витамин С !

Време за подготовка:> 3ч

Време за готвене: 50 минути

Трудност: Средна

Съставки (4 души):

1,5 кг много меки шипки 0,6 кг гранулирана захар 1 лимонов сок 1 ванилия

Подготовка:

Плодовете на шипките (дива роза), наречени шипки или по-често „задните драскотини“) са подути, овални и червено-оранжеви на цвят. Обикновено е необходимо да изчакате те да омекнат след първите слани. След това придобиват тъмночервен цвят. Твърдите плодове не се пръскат, когато са варени.

За удобство ги бера преди сланите през есента по време на разходките си. Понастоящем ги почиствам (вижте как по-долу) и ги замразявам (така че ефектът "желе" се зачита).

Когато ми стигнат, ги размразявам и си правя сладкото.

В противен случай процедирайте както следва:

Измийте и подсушете плодовете.
С помощта на нож отстранете двата края, включително малките черни глави, така че сладкото да не потъмнее и да запази красивия си оранжев цвят. (замразени за мен по това време).

Има няколко метода за приготвяне на плодове, първият дълъг и досаден, се състои в разрязване на зрънцето наполовина за премахване на семена и косми ....

Вторият, който използвам, е много по-бърз:

---