Рецепта за яхния от леща Лесно, бързо и здравословно

19 март 2019 г. от Даниела Стабер Категории: Хранене

Яхнията от леща е не само вкусна, но и здравословна. Бобовите растения са пълни с ценни хранителни вещества като фибри и протеини. Ще ви покажем проста рецепта.

Рецепта за яхния от леща: съставките

Обикновено ви препоръчваме, сезонни зеленчуци с биологично качество да купя. По този начин можете да подкрепите регионалните фермери и да защитите околната среда. Можете лесно да смените зеленчуците за яхния от леща, за да отговарят на вашия вкус и сезон. Дадените количества са достатъчни за около четири чинии:

Състав:

300 гр лещи
1 праз
2 моркова
150 г целина
2 Лук
2 супени лъжици доматено пюре
1/8 л червено сухо вино
сол
кориандър
3 скилидки чесън
Масло за пържене
1 супена лъжица кленов сироп
нещо Creme fraiche Сирене за гарнитура
нещо къри

Кога точно се предлагат домати от Германия? И каква салата можете да ядете през зимата? Показваме, когато в ...

Рецепта за яхния от леща: подготовката

Яхнията от леща отнема около 45 минути - но трябва да накиснете лещата предишната вечер. Подходящ за рецептата Belugar лещи или планински лещи особено добре. Ако искате да вървите по-бързо, можете да използвате и червена леща. The подготовка много е лесно:

Измийте лещата старателно и ги накиснете в около четвърт вода за една нощ.
На следващия ден премахнете лещите, които все още се носят на повърхността. Вероятно вече не са годни за консумация.
Отстранете корените и тъмните, сухи листа на праз. След това го измийте и го разрежете наполовина. Тогава режете праза на фини ивици.
Обелете морковите и целината и ги нарежете на кубчета.
Обелете лука и след това го нарежете.
Запържете лука до полупрозрачност и добавете останалите зеленчуци. Леко запържете всичко.
Деглазирайте зеленчуците с червеното вино и изсипете лещата с водата в тенджерата.
Разбъркайте това Доматена паста Покрийте и оставете яхнията си да къкри на тих огън, докато лещата омекне. В зависимост от вида на обектива това отнема около 15 до 30 минути.
Можете да регулирате консистенцията според вашия вкус, като добавите малко повече течност или оставите яхнията да къкри малко по-дълго.
Подправете яхнията от леща с подправките и кленовия сироп на вкус.
Когато сервирате, можете по желание да прецизирате ястието си с малко крем крем и щипка къри.

Леща: хранителни вещества и съвети

Хранителни вещества: Лещата е богата на Фибри и са добри растителен източник на протеин. Освен това бобовите растения съдържат минерали и микроелементи, като напр Желязо, магнезий и калий. Освен това са с ниско съдържание на мазнини и без глутен.

Сезон: Лещата може да се съхранява дълго време на сухо и тъмно място, така че те са в сезон през цялата година. Защото лещи не се отглежда в Германия трябва да се погрижите да избягвате дълги транспортни маршрути. По-скоро използвайте лещи от Испания или Гърция вместо от Индия.

Сортира: Въпреки че лещата изглежда незабележима, има много различни видове, които можете да използвате по най-различни начини. Те също се различават по време на накисване и време на готвене.

Лещата е много здравословна и се предлага в много различни сортове. За някои има смисъл да го направят преди ...