Рецепта за домашно увиване и моят 100% здравословен сос от кисело мляко - les Idées Claire
Днес се връщам с нова, по-здравословна рецепта. Излезте от бройове, кроасани и шоколадови торти за няколко часа. Представям ви рецепта стъпка по стъпка, за да направите вашите домашни тайна/житни палачинки/фахитас! Също така ще споделя моята рецепта за сос от кисело мляко, която също използвам за спадове като аперитив или дори в дресинг за салати! Тя е отгоре !
Това е рецепта, която приех след няколко умерено успешни опита и се радвам, че я намерих в Anais Cuisine (благодаря pinterest 😉). Никога повече няма да си купя куп фахити от магазина. Вкъщи наистина е вятър и вие знаете точно какво има, само добри неща !
4 съставки, тиган, 5 минути месене, 30 'изчакване и 10' подготвени минути и 8 фаджити, готови за вкус.
Съставки
- 400g брашно (t45 е по-добре)
- 220mL или 220g вода
- 50 мл зехтин
- 1 чаена лъжичка сол
Рецепта
- Изсипете всички съставки в купата на кухненския робот или в купа за салата.
- Месете с куката или на ръка в продължение на 5 минути, докато получите топче тесто, което се отделя идеално от краищата на купата.
- Покрийте (стреч фолио за мен) и оставете да престои при стайна температура за 30 минути.
- Разделете топката на 8 парчета тесто.
- Загрейте тиган без мазнина на среден огън.
- Разточете всяко тесто много тънко с точилка, възможно най-фино върху леко набрашнена работна повърхност. След това го поставете в тавата и започнете да разточвате второто тесто.
- След минута в тигана се появяват големи мехурчета, след което обърнете обвивката, като проверите дали тестото е сготвено (то трябва да е много бяло с няколко кафяви петна, вече не е полупрозрачно).
- Веднага след като обвивката е оцветена по наш вкус, ние я поставяме върху решетка, за да се охлади.
- След това поставяме второто увиване в тигана, разстиламе третото и така нататък.
- Оставете четвърт час да се разнесе и пригответе 8-те обвивки.