Рецепта за домашна тортила за приготвяне на мексиканска вечер
Приветливи и пълни с вкус, мексиканските вечери също са източник на изобретателност. Разбира се, има много рецепти, които да откриете с домашна тортила !
Царевичната тортила е основен продукт в мексиканската кухня и други страни от Централна Америка. Тази царевична торта, която се продава готова в магазина, разбира се, е много по-добра, когато я направите сами. Необходими са само царевично брашно и хладка вода ... Но също така, вярно е, помощната ръка.
Основи на рецепта за тортила
В традиционната си версия мексиканската тортила изисква използването на тортила преса и а така нареченото "никсамализирано" царевично брашно, съответстващи на специфично лечение (намира се в екзотични хранителни магазини). Но тъй като има голям шанс да не разполагате с всичко това под ръка, ето един от начините да го направите домашна тортила с наличните средства:
- 150 грама царевично брашно
- 250 мл вода
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- Сол
Загрейте царевичното нишесте във вода, докато сместа стане гладка. Оставете да се охлади след няколко минути добавете царевичното брашно и месете, докато получите топче тесто. Направи тесто, което ще нарежете на осем филийки. Поставете филия върху лист от хартия за печене и покрийте с друг лист. Изравнете с точилка. Гответе всяка царевична палачинка в незалепващ тиган. Увийте тортилите в кърпа.
Можете да приготвите и тортилите с пшенично брашно, хладка вода и зехтин за получете по-меко тесто. Тайната: пригответе ги достатъчно, без оцветяване, така че да са по-лесно се търкаля, без да се чупи.
И ето го, тортили, кесадили и други буритота, които можете да гарнирате с каквото ви харесва !