Рецепта за домашен ръжен и хляб от спелта - стъпка към здравето

Пшеничният хляб е основна храна в много домакинства. Много хора обаче започнаха да го избягват, защото съдържанието му в рафинирано брашно, нишесте и натрий не го прави най-здравословният вариант. Искате ли да опитате друга алтернатива? Разберете в тази статия как се прави домашен ръжен хляб и спелта.

За разлика от рафинирания бял хляб, тази рецепта използва цели съставки, които запазват свойствата си. Ръжта и спелтата са важни източници на диетични фибри, антиоксиданти и витамини от група В, които поддържат благосъстоянието. Не чакайте преди да опитате !

Ползите от домашния ръжен хляб и спелта

Рецептите, заместващи традиционния пшеничен хляб, се увеличават. Ето защо сега имаме голямо разнообразие от алтернативи, които ни позволяват да се възползваме от тази храна. Домашният ръжен хляб и хляб е една от онези опции, които можете да направите у дома.

Съставките са лесни за намиране, а стъпките за подготовка са относително ясни. Най-хубавото е, че тази рецепта може да бъде включена в повечето диети, защото е лесна за смилане и пълна с хранителни вещества, които са полезни за здравето и теглото.

Ползите от ръжта

Ръжта е една от храните, спечелила репутацията на добра алтернатива на рафинираните зърнени храни. От хранителна гледна точка той се откроява с високото си съдържание на желязо. Всъщност той покрива до 18% от ежедневните нужди.

Също така съдържа повече фосфор, магнезий, витамини от група В и диетични фибри, отколкото други храни със сходни характеристики. Освен това ръжта осигурява енергия чрез въглехидрати, които за разлика от рафинираните въглехидрати не произвеждат високи скокове на кръвната захар.

Това зърно съдържа, наред с други неща, лизин, аминокиселина, която не се съдържа в други зърнени храни. Съдържанието на мазнини е относително ниско (само 1,7%) и осигурява антиоксиданти, които помагат в борбата срещу оксидативния стрес. Други ползи от ръжта са:

Защита срещу сърдечно-съдови заболявания
Подобрено храносмилане
Борба срещу високия холестерол
Намален риск от диабет
Особено указание в контекста на режимите за отслабване