Рецепта за бъркани зеленчуци Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 0,5 mg | (63%) | |
| Витамин D | 2,8 µg | (14%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 5,9 mg | (49%) | |
| Витамин К | 23,5 µg | (39%) | |
| Витамин B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Витамин B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| ниацин | 5,2 mg | (43%) | |
| Витамин B₆ | 0,4 mg | (29%) | |
| Фолиева киселина | 165 µg | (55%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,1 mg | (35%) | |
| Биотин | 31,1 µg | (69%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 1,9 µg | (63%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 131 mg | (138%) | |
| калий | 526 mg | (13%) | Повече ▼ |
| Калций | 157 mg | (16%) | Повече ▼ |
| магнезий | 40 mg | (13%) | Повече ▼ |
| желязо | 3 mg | (20%) | Повече ▼ |
| йод | 32 µg | (16%) | Повече ▼ |
| цинк | 2 mg | (25%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 7,5 g | ||
| пикочна киселина | 31 mg | ||
| холестерол | 398 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 7 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Обелете лука. Почистете и измийте чушките. Нарежете на ситно всичко на кубчета. Измийте доматите, нарежете ги на четвъртинки и нарежете на малки парченца. Измийте ригана и го отстранете, с изключение на няколко листа за гарнитура. Пасирайте сиренето с вилица.
Загрейте маслото в покрит тиган. Запържете в него кубчета лук и пипер за около 2 минути. Задушете доматите, докато цялата течност се изпари. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Разбийте яйцата и ги залейте със зеленчуците. Веднага след като яйцата започнат да залепват, поръсете със сирене и риган. Подправете с черен пипер и малко сол. Оставете да стегне, докато разбърквате. Гарнирайте с останалата част от ригана. Белият хляб върви добре с него.