Рецепта за аспержи от тартам фламбе EDEKA

Рецепта за аспержи за тартам фламбе - със шунка и пармезан аспержите, шунката и крем крем са чудесни върху основа от тесто с мая! Подобно на елзаско тарте фламбе, тестото, покрито с всякакви съставки като варени аспержи и шунка, се пече, за да бъде хрупкаво.

За покриване:
600 г аспержи, бели
4 супени лъжици зехтин, студено пресовано
2 супени лъжици магданоз, нарязан на ситно
150 г крем крем
сол
пипер
50 г пармезан
шунка

За тестото с мая:
250 г пшенично брашно
15 г мая, прясна
2 супени лъжици зехтин, студено пресовано
0,5 чаена лъжичка сол

За тестото с мая сложете брашното в купа. Направете кладенче в средата, натрошете маята и смесете със 125 мл хладка вода и малко брашно от ръба. Покрийте купата с кърпа. Оставете предварително тестото да втаса на топло място без течение, за около 20 минути.

Добавете олиото и солта към предварително тестото, омесете енергично и разбийте на гладко тесто. Оформете топка и оставете да втаса, покрита, за още 45 минути, докато тестото удвои обема си.

Отрежете долния край на аспержите и обелете дръжките отгоре надолу с белачка. Започнете точно под главата и обелете по-плътно към дъното. Поставете аспержите във вряща подсолена вода и гответе за около 6-8 минути, докато станат ал денте. Повдигнете с цедка и оставете да се отцеди добре. Смесете зехтина с магданоз и подправете със сол и черен пипер.

Застелете листа за печене с хартия за печене. Замесете за кратко тестото с мая и разделете на 4 порции. Разточете всяка порция на тънка продълговата питка и поставете върху тавата за печене. Покрийте с кърпа и оставете да втаса за 10 минути.

Загрейте фурната до 200 ° C горе/долу нагряване (конвекция 180 ° C). Смесете крем крем с щипка сол и малко черен пипер до гладка смес. Разстелете кремообразния крем върху тестото. Поставете стръковете аспержи отгоре и поръсете настъргания пармезан отгоре.

Печете блатовете във фурната за 15 минути, докато станат хрупкави. Извадете френското тарта от фурната и залейте с билковото масло. Поставете филийките шунка върху горещото френско тарта и сервирайте веднага.

Открийте нашата рецепта за три вида тарта фламбе и тези вкусни зеленчукови рецепти. Също чудесно ястие: рецепта за френски тост със аспержи, спанак и рикота! Опитайте много други солени и сладки рецепти за тесто с мая и нашите най-красиви рецепти за аспержи, като нашите аспержи с шунка. Тук можете да намерите още по-небесни рецепти за тарта фламбе!

Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)

10мин 10мин
Трудна среда
Без глутен Без глутен

Рецепта за аспержи за тартам фламбе: наслада от аспержи от фурната

Независимо дали е в киш с аспержи, студен като салата или с картофи от яке - аспержите имат добър вкус приготвени и печени! Нашата рецепта за аспержи tarte flambée ви предлага чудесна идея за приготвянето във фурната: Докато едно типично елзаско тарте фламбе получава своята фина подправка и силен вкус от пролетен лук и бекон, нашето асперже tarte flambée се предлага с бели аспержи и тънко нарязана варена шунка за използване. С настърган пармезан и малко билково масло можете също да усъвършенствате хрупкавото си аспержово тарта фламбе, изпечено във фурната. Бакшиш: Нашата рецепта за пица с аспержи със сьомга е също толкова лесна. За това също първо направете тесто с мая и го намажете с крем крем или заквасена сметана. За топинга можете да използвате както бели, така и зелени аспержи. След изпичане долейте пицата с копър върхове и няколко филийки пушена сьомга - това придава на ястието пикантен и леко опушен вкус. Като допълнителна алтернатива за сезона на аспержите, опитайте нашата рецепта за ризото с аспержи!

Рецепта за аспержи tarte flambée - това поддържа аспержите твърди за хапване

Пресните аспержи се режат само за няколко седмици в годината - от април до юни - в тази страна. Нежните полюсни зеленчуци често се приготвят и сервират с разтопено масло или холандски сос. За да сте сигурни, че аспержите за вашето аспержи tarte flambée са напълно твърди за ухапване, използвайте тенджера, която предлага достатъчно място, за да приготвите белените аспержи в много вода. Най-добрият начин за приготвяне на аспержи е в подсолена вода, към която добавяте малко захар (срещу леко горчивите нотки) и олио. Оставете го да заври веднъж, след което водата трябва да къкри леко, за да не омекоти нежните върхове на аспержи. След около 15 до 30 минути - в зависимост от дебелината на пръчките - аспержите са готови и могат да се използват като гарнитура за вашето аспержи tarte flambée. Между другото, вкусът е също толкова вкусен и на фламбето с ниско съдържание на въглехидрати! Бакшиш: Използвайте аспержи на скара за вашето тарт фламбе: предварително бланширайте стъблата на аспержите предварително и гответе две до пет минути на скара, след това залейте с тях тартам фламбето - вкусът му е вкусен!

* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи