Рецепта - видеоклип от марокански говежди кускус

Избягайте на изток !

говежди

Средна трудност Евро икона

Среден бюджет Икона на часовник

Съставки (2 души)

  • 1 C. до в. джинджифил (на прах)
  • 65 cl вода
  • 1,5 лука
  • 1 C. до в. шафран
  • 2 с.л. до в. сол или фина сол
  • 4 с.л. до s. зехтин
  • 1 щипка шафранови плодници
  • 1 C. до в. пипер
  • 200 г кус-кус
  • 0,5 връзка магданоз
  • 0,5 домат
  • 1 тиквичка
  • 1 морков
  • 1 ряпа
  • 100 г тиква
  • 65г нахут
  • 0,5 зелено зеле
  • 85 г пресен боб
  • 335 г телешко месо

Оборудване

Подготовка

Етап 1:

Обелете зеленчуците, с изключение на тиквичките, на гърба на които копаете, като използвате вилица, леки бразди. Нарежете морковите, тиквата и тиквичките по дължина, за да направите парчета от около десет сантиметра. Всички останали зеленчуци се нарязват наполовина. В купа изсипете джинджифила, оцветяващите кормила и шафрана на плодници. Смесете.

2-ра стъпка:

Поставете говеждото с нарязания лук в тенджера под налягане. Добавете половината смес от подправки, 1/6 от зехтина и малка връзка магданоз. Добавете сол и черен пипер. Сотирайте 5 минути. След това налейте вода, докато покрие месото. Затворете гювеча, гответе 1 час 30 минути под налягане. Пригответе гриса, като навлажните семето с останалата част от зехтина и голяма чаша вода. Смесете добре.