Рецепта Паста болонезе, преразгледана с Магрет
Пастата Болонезе е класика, която обичаме. Но ако добавим патешки гърди, това е направо екстаз !
Съставки и количества
500 г спагети
2 патешки гърди
200 г доматен сос
2 домата
1 малка кутия доматено пюре
Гъби с 8 бутона
3 глави лук
3 скилидки чесън
50 cl вода
1 стрък целина
5 клона магданоз
1 клон босилек
Мащерка
Лавров
2 супени лъжици риган
Настъргано сирене
Зехтин
Захар
Сол и черен пипер
Повече от 5 € на човек
Етап 1
Накълцайте босилека, магданоза, чесъна и лука. Нарежете целина и патешки гърди на кубчета. Нарежете гъбите.
2-ра стъпка
Пот лук, целина и гъби.
Стъпка 3
Добавете чесъна, доматеното пюре, доматения сос и доматите на кубчета. Гответе 5 мин.
Стъпка 4
Добавете мащерката и дафиновия лист. Мокри с вода. Добавете магданоза, солта, черния пипер и захарта. Оставете да къкри 30 минути на слаб огън.
Стъпка 5
Закусете патешките гърди, започвайки от страната на кожата, около 5 минути.
Стъпка 6
Сервирайте със спагети al dente. Добавете няколко листа босилек, настърганото сирене и варените кубчета патешки гърди.