Рецепта от зелено пълнено зеле за Коледа

Коледа вече чука по прозорците и какъв по-добър начин да изчакате, отколкото с голяма порция горещо пълнено зеле? Незаменимо парче от празниците в края на годината, без него празничната трапеза не е истинска. За нас, поне в никакъв случай, така че сега идва наистина изобилна рецепта за пълнено зеле!

рецепта

Недостатъкът е, че това е едно от най-готините ястия, тъй като е сърдечно, солено и в същото време кисело, с всичко, от което може да се нуждаете наведнъж. Както при всяко ястие, и тук има много спорове относно пълненото зеле: от какъв вид месо трябва да се пълни или какви са пропорциите. Подправките и зелето често се обсъждат, но със или без дръпване, често възниква въпросът.

Правим го в наистина допълнителна, но традиционна версия. От това никой не остава гладен!

Съставки

  • 1 кг кисело зеле
  • 8 средни зелеви листа (кисели)
  • 0,5 кг смляно свинско месо
  • 20 dkg бекон от Клуж
  • 20 dkg колбаси
  • 1 средна глава лук
  • 20 dkg ориз (варен)
  • 2 скилидки чесън
  • 3 чаени лъжички червен пипер
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • 5 дафинови листа
  • 1 супена лъжица фино брашно
  • 1 супена лъжица свинска мас
  • 2 л вода (приблизително)
  • сол на вкус