Рецепта от Lasbanne Tikourbabine (грис топки)
Много лесна рецепта за начало от La cuisine de Nad
Време за подготовка:
Време за готвене: 1ч
Трудност: Лесно
Съставки (8 души):
За соса 1 килограм месо (тук агнешко) 2 филийки лук 2 счукани скилидки чесън 3 моркови, нарязани на парчета 3 тиквички, нарязани на парчета 3 настъргани домати 1 чаена лъжичка чаша доматен кулис 1 чаена лъжичка магданоз 1 чаена лъжичка кориандър 2 супена лъжица доматено пюре 1 ч. л. червен пипер 1 ч. л. рас ел ханут Солен пипер Масло
За грис топчета 1 килограм среден грис 1 чаена лъжичка червен пипер 1 чаена лъжичка мента 1 чаена лъжичка магданоз 1 чаена лъжичка кориандър 2 чаени лъжички сол 1 чаена лъжичка доматено пюре 1 чаена лъжичка олио
Подготовка:
В тенджера загрейте маслото добавете лука чесън месо билки подправки всичко кафяво 5 минути и добавете настъргания и концентриран домат и моркови отново кафяв 5 минути след това покрийте с 2,5 литра вода, поставете на умерен огън и оставете да заври.
Междувременно пригответе кюфтетата.
В голям съд изсипете грис сол червен пипер.
Смесете чесъна, магданоза, кориандъра и ментата, след което добавете към гриса.
Добавете маслото, за да се смеси, след което вземете 2 черпака сос, в който смесвате концентрирания домат.
Намокрете гриса си със соса, докато тестото се събере и задържи заедно.
Ако е необходимо добавете малко вода.
Когато оформяте топката, не изстисквайте гриса прекалено много, достатъчно, за да го държите заедно, топката не трябва да бъде нито прекалено мека, нито твърде твърда, за да се запази.
Когато сосът стане кален, потопете кюфтетата си и гответе около 40 минути.