Рецепта от говеждо Strogonoff
Нарежете месото на тънки ивици.
В найлонов кухненски плик сложете брашното, подправено със сол и черен пипер, месото и разбъркайте добре, така че да е покрито с брашното. Извадете месото от торбата, отстранете излишното брашно и оставете настрана.
В голям и дълбок тиган сложете зехтина и маслото да се загреят на умерен огън.
Добавете месото, разбъркайте и поставете върху абсорбираща хартия, след което отстранете излишната мазнина.