Рецепта от бита сметана от малинови еклери

Въздушно зелево тесто, бита сметана, пресни малини, напуквам се !

Време за подготовка: 1h30

Време за готвене: 25 минути

Трудност: Трудна

Съставки (4 души):

- 25 cl вода
- ½ ч. Л. Сол
- 100гр масло
- 150 г брашно
- 4 яйца
- 60 Cl сметана за разбиване
- 50 G пудра захар + 1 ч.л. Супа за декорация
- По избор: 1 пакетче шантификс
- 200 G пресни малини
- 1 връзка мента

сметана

Подготовка:

Претеглете и измерете съставките.

Оставете водата да заври, добавете маслото и оставете да се разтопи в горещата вода.

Изсипете брашното наведнъж, като разбърквате непрекъснато.

Продължете да бъркате на умерен огън, докато сместа образува топка.

Изсушете тестото на огъня за около 2 минути, след което прехвърлете тестото в купата на кухненския робот.

Включете яйцата едно по едно, като работите с бъркалката на робота Изчакайте, докато всяко яйце се включи добре, преди да добавите следващото.

Изсипете тестото в сладкарски плик.

Поставете сладкарското тесто с накрайник с накрайник, загрейте фурната си до 200 °.

Поставете пръчици зелево тесто около десет сантиметра върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Наложете втора пръчка, за да имате доста големи еклери.