Рецепта на деня със задушен патладжан от зелен фасул BOON
Debrecen, Miskolc, Nyíregyháza - Същата рецепта с карфиол вместо боб.
Състав:
- 1 кг наситнен зелен фасул
- 1 голяма глава лук
- сол
- пипер
- смлян червен пипер
- 1 домат или малко пюре
- масло или мазнина
- малко брашно
- малка кутия заквасена сметана
- магданоз зелен
- копър
- 1-2 яйца
- 1 чаена лъжичка брашно
- 1 чаена лъжичка заквасена сметана
- сол
- пипер
- малко олио за пържене