Рецепта на деня Диетична супа от кюфтета; Accent Media; Преса на окръг Хунедоара

деня

съставки: 500 г пилешки гърди без кости, 4 моркова, два корена магданоз, малък корен от целина, червена чушка, бял лук, 200 г ориз с едър боб, яйце, копър, магданоз, листа от целина, 3- 4 дафинови листа, сол.

Начин на приготвяне

Измийте ориза и го оставете да кисне 2-3 часа. Морковите, магданозът и целината се настъргват, а лукът и чушките се нарязват на филийки. Сварете зеленчуците в подсолена вода и когато водата заври, добавете кюфтетата, приготвени по следния начин: в купа разбъркайте добре каймата с разбитото яйце, ориз и чаена лъжичка сол. От получената смес се правят топчета с големината на ядки. От момента, в който кюфтетата се издигнат на повърхността на водата, супата се вари един час на слаб огън. В края подправете със сол и добавете накълцаните копър, магданоз и листа от целина. Свалете тенджерата от огъня и покрийте с капак.