Рецепта My Simple Dal - PDF Безплатно изтегляне
Какъв е ежедневният им хляб за европейците, техният Дал е за индийците. Ястието от леща е в менюто почти всеки ден и има голямо разнообразие от дизайни и вариации, но дори и тези, които не готвят, могат да създадат много проста, проста дал. Ще ви покажем как можете да получите вкусен дал за кратко време и с най-простите съставки от западния супермаркет, за които не е нужно да ходите до Индия, за да пазарувате Рецепта: Моята проста дала Правилната леща Истинско ястие от дала се прави с начупена леща (= Дал), но можете да направите и вкусно и добро ястие от индийска леща с цялото бобово растение. Трябва само да изчислите времето за готвене или времето за експозиция преди него. Всеки вид леща има различно време за готвене. Например, дал може да се приготви и с нахут, за тази цел нахутът трябва да е бил накиснат във вода преди много време (приблизително 12 часа). (Можете да използвате и предварително сварен нахут за простота). Хубавото на лещата е нейната хранителна стойност и високото съдържание на протеин го отличава като идеален
Стъпка 3: Да започнем Подгответе всичко добре Нарежете 1 глава лук
2 Обелете чесъна и подгответе пресата за чесън 3 Нарежете джинджифила на малки парчета 4 Нарежете доматите на малки кубчета Вместо пресни домати можете да използвате и консервирани домати. Спестява още повече време. Но прясното е прясно, не забравяйте това
Особено когато дните са студени и сиви (или са все още в началото на годината), когато нивото на стрес се повиши и някак всичко расте над главата ви, много от нас копнеят за самотен остров на слънце. А някои от нас след аюрведа се оттеглят в нищото. Поне така се чувствах и затова започнах да търся подходящ център в Индия в мрежата. След няколко, не особено автентични спа центъра, стигнах до уебсайта на Аюрведа Йога Вила. Направих малко проучване и бързо стана ясно, че това наистина е смисълът. Това исках: по-малко уелнес, по-общо обновяване. Въпреки това препоръките на посетителите все още звучаха перфектно след релакс, почивка и прекрасно изживяване! Въпреки че нямах търпение, реших да не започна лечението си с Аюрведа чак след лятното ми посещение в Ладакх. При резервация оставих отворен в кой център на аюрведа йога вилата (сега са три) ще попадна. Исках да бъда изненадан. От Ulli Felber Udayagiri Ayurveda Retreat Керала/Индия Доклад за опит
Слънчеви дни в средата на мусона В средата на най-красивия мусон, летях от Делхи през Мумбай до Каликут, в северната част на Керала, в края на август. Когато стигнах там, ме чакаше шофьор от центъра Удаягири и отново отидох за 3,5 часа с джип из цялата страна директно до Wayanad. Разбира се: 3,5 часа е кратко пътуване по света за нас, европейците, особено за нас, централноевропейците. За индийските стандарти обаче това е на един хвърлей и си струваше всяка минута! Южният индийски щат Керала вдъхновява с необикновена флора и фауна: буйни пейзажи на джунглата, впечатляващи гигантски дървета, буйни плантации зелен чай и кафе, спиращи дъха водопади, величествени слонове, срамежливи леопарди, нахални маймуни, огромни пеперуди и малки птици. Въпреки че всъщност съм се посветил на целия Ладак, трябва да кажа, че по време на пътуванията си никога не съм виждал по-красив и богат пейзаж от този в Керала. Мусоните направиха природата още по-пищна и аз имах късмет: през повечето време слънцето се смееше!
Красиви перспективи: Отстъпление в планината Удаягири Когато стигнахме Уаянад, в един момент се изкачихме нагоре по тъмен склон през непроницаемо зелено. Моето местожителство за следващите няколко седмици трябва да бъде Удайагири планинско отстъпление. В средата на джунглата, точно до природен резерват, на около 1000 м надморска височина! В отстъплението на планината Удаягири бях посрещнат от топлия персонал и спираща дъха гледка. Успях да се насладя на първата си вкусна закуска с гледка към джунглата, която се простираше до хоризонта. След това бях запознат с ежедневието на аюрведа отстъплението, което всеки гост може да следва повече или по-малко стриктно: 5:45 на ден бдение; няколко лежерни дихателни упражнения и 2 чаши чай 6:15 сутринта атмосферна сутрешна молитва с мантри на открития огън 7:00 йога (1,5 часа) 9:00 сутрин закуска: посещение на лекар (0,5 часа) лечение (около 1,5 часа)
12:00 Медитация (Йога Нитра) 13:00 Обед Следобед: Разходка 16:00 Йога (1 ч) 18:00 Вечеря 19:00 Вечерна молитва край огъня Намерих ежедневното посещение при лекар д-р. Jithin, който винаги е отделял много време и е документирал индивидуалното развитие по време на лечението с Аюрведа. Абсолютният акцент за мен беше, разбира се, лечението с отличните терапевти, дори да не бяха винаги много нежни и безболезнени. Различните терапии се избират в зависимост от типа на конституцията или оплакванията и се състоят главно от маслени масажи, маслени заливки, парни бани и билкови опаковки.
превишена. Забележка: силно препоръчително. Харесвате ли отстъплението Удаягири? Кликнете върху себе си! Специални неща се случват на специални места Собствениците на Holistic Retreat Udayagiri вярват в това и затова са построили своя курорт в планинския район Wayanads. Когато сте на такова много специално място и слушате природата, вие също изостряте сетивата си, за да се чуете по-добре. В допълнение към тези природни предимства, Удайагири Ритрийт в Толпети предлага още: Аюрведа и йога, двете древни сестри от индийската философска система, се ръкуват тук и ви помагат по пътя към здрав дух и тяло. Повече за това? При обсъждане на анамнезата с аюрведа лекар или терапевт се задават много въпроси, но темата за отделянето заема особено важно място. Описания като нормални не са достатъчни за него (или за нея). Става въпрос за текстура, тегло, цвят, мирис, редовност и и и. Така че, след като отидете до тоалетната, погледнете добре купата и вижте какво ви говори за вас.
Погледът в тоалетната след голямата сделка разкрива много за нас. И най-вече не изглежда толкова неприятен, както тук на снимката. Уф Гага! Разбира се, говоренето за елиминиране е табу за повечето. Пух! Не обичам да говоря за това. В Аюрведа обаче храносмилането и отделянето играят централна роля и трябва да бъдат обсъдени. Само тези, които имат добро храносмилане, с редовно елиминиране и добре оформен и не силно миришещ стол, могат да се опишат като наистина здрави и годни. Тези, които от своя страна могат да ходят нередовно само до тоалетната, имат проблеми с храносмилането под формата на болки в стомаха, метеоризъм и т.н. и чиито изпражнения са всичко друго, но не и ароматни и изглеждат красиви, трябва да обърнат повече внимание на диетата и начина на живот. Тъй като вашият агни не работи правилно и елементите са извън баланса. Между другото: Вашето здраве стои и пада с Agni. Изгаряте правилно?
Един поглед в тоалетната разкрива много за вас. Така че смейте да погледнете отблизо. Перфектният стол Да, има и трябва да бъде така: Тръгване сутрин, възможно най-скоро след ставане, кафяво под формата на банан не оставя остатъци в тоалетната. Едва ли имате нужда от тоалетна хартия Ниска миризма, независимо от храната Винаги същите Малко хора се справят с нея редовно да слагам такъв перфектен стол. В зависимост от конституцията има леки отклонения, например в цвета или честотата (здравите хора от Pitta също губят изпражненията два пъти, хората на Vata и Kapha се нуждаят от малко по-дълго сутрин). Стол Vata Следните свойства на стола показват нарушен Vata (= елемент на вятъра): По-скоро сух и твърд
Храносмилането започва. Максимум 3 хранения на ден с интервал от поне 4 часа между тях. По-добре е да имате само 2 хранения (но никога не пропускайте обяда и винаги поддържайте вечерята лека!) Без закуски между храненията. Хапането е наистина лошо, особено за типовете Kapha. Билки: Трифала преди лягане. Тихото място разкрива много тайни Има още много неща, които биха могли да бъдат написани за стола, защото картата за географ е на аюрведа терапевта/лекаря. В следващите статии със сигурност ще разгледаме въпроса по-нататък, защото в контекста на диагностиката погледът към стола е от съществено значение. Но едно нещо е особено важно: изгубете страха си от собствения си стол! Погледнете и наблюдавайте отделянията си! Защото изпражненията ви говорят много за себе си! Между другото, нищо от това не се отнася за бебета. Те също могат да направят пелената много мека, жълта, зелена и много по-често/по-малко от възрастните и все още се считат за здрави.
Още Аюрведа? Ако искате да се поглезите с много аюрведа, можем да препоръчаме престой в Южна Индия в един от нашите аюрведа курорти! Научавате много за себе си и вашата конституция, за това кое е добро за вас и кое не е толкова добро за вас! Като въведение в аюрведичния живот или като следващата логична стъпка: Към курортите Спането добре е изключително ценно за здравето и благосъстоянието. Но това не е лесно за много хора. Трудно заспивате, събуждате се често и/или твърде рано и не можете да заспите отново. Последиците са умора, липса на енергия, умора и в дългосрочен план здравето ви също страда. 10 съвета за Аюрведа за по-добър сън
1 Редовно ежедневие Трудна тема за мнозина. Гъвкавостта и спонтанността са важни за много хора. Но понякога нередовното работно време затруднява поддържането на редовно ежедневие. Във всеки случай е трудно вътрешният часовник да се адаптира към нередовен дневен режим, където понякога ставате в 6 сутринта и след това спите отново до 12 часа на обяд. Опитайте се да поддържате графика си възможно най-редовен. 2 Лягайте сравнително рано Според Аюрведа тялото има собствен часовник, който се основава на дошите (житейски принципи/енергии: Кафа, Пита, Вата). Това означава, че има моменти, когато тялото и умът са по-активни, по-уморени, по-креативни, по-продуктивни и т.н. Има и моменти, когато е по-добре да спите и да ставате. Времето на Капха започва в 18 ч. И забавя малко скоростта ни. Ние
следните дейности: удобна вана, масаж на краката с топло масло, медитация или релаксираща музика. 5 Идентифицирайте Вата Хората с нарушения на съня обикновено имат Вата разстройство, особено проблеми със съня през нощта! Т.е. елементът вятър/етер е твърде висок в тях. Това всъщност не й позволява да се успокои и особено я изкарва от леглото между 2 и 6 сутринта. Ето защо е важно да се отстрани този дисбаланс. Правилното хранене помага: топла, сладка, подхранваща храна. Хората с разстройства на Вата също не трябва да постят и трябва да пият много течности (за предпочитане под формата на затоплящи чайове). И много важно, скъпи хора на Вата, защото за вас е особено трудно: редовност в ежедневието и навреме за лягане! 6 Компютърът и мобилният телефон са изключени Особено вечер все още обичате да играете на мобилния си телефон или компютър, да сърфирате в мрежата, но в социалните сайтове е точно контрапродуктивно. Той се раздвижва, не се отпуска и светлината от екраните симулира дневна светлина. Като цяло приглушете светлините и се подгответе визуално за края на деня!
Още Аюрведа? Ако искате да се поглезите с много аюрведа, можем да препоръчаме престой в Южна Индия в един от нашите аюрведа курорти! Научавате много за себе си и вашата конституция, за това кое е добро за вас и кое не е толкова добро за вас! Като въведение в аюрведичния живот или като следващата логична стъпка: Към курортите За да водиш по-здравословен и щастлив живот, не е задължително да посещаваш терапевт/лекар. Според Аюрведа има няколко много прости мерки, които ви помагат да водите по-добър живот. Дори не е нужно да знаете каква е вашата конституция. Ако се придържате към тези правила, ще забележите значително подобрение на условията на живот за много кратко време. От Daniela Luschin-Wangail 10 прости съвета за по-добър живот според Аюрведа
Това не се отнася само за храната, въпреки че тук играе важна роля: Яжте в спокойна и приятна обстановка. Не стои и не бързо! Дъвчете бавно и се концентрирайте върху храната. Без мобилни игри по време на това и без четене на вестник! Също така в ежедневието: Поглезете се с периоди на почивка, в които изобщо не правите нищо. Седнете и просто погледнете. Или на чист въздух и просто отидете и се насладете. 9 Поглезете се с масажи Не е задължително да посещавате някого. Можете да го направите и сами. Вземете много добро, леко топло масло и масажирайте тялото си, главата си (дори косата си, това е добре за тях). Не бъдете пестеливи с маслото и отделете време за себе си! Накрая се къпете или се къпете удобно! Ще видите, че чудото работи за тялото и душата. 10 Медитация В идеалния случай сутрин, но разбира се можете да го направите и вечер. Правете медитация ежедневно или поне възможно най-често. Това е вашето време за мен, вашата почивка. Не е нужно да сте професионалист по медитация, за да направите това. Просто седнете, затворете очи, съсредоточете се върху дишането и нищо друго. 20 минути биха били идеални. Но всяка минута е от значение.
Може да не успеете да приложите всичките 10 правила за живота си (веднага), но няколко от тях, които се прилагат редовно, ще ви донесат много качество на живот. Опитай! Още Аюрведа? Ако искате да се поглезите с много аюрведа, можем да препоръчаме престой в Южна Индия в един от нашите аюрведа курорти! Научавате много за себе си и вашата конституция, за това кое е добро за вас и кое не е толкова добро за вас! Като въведение в аюрведичния живот или като следващата логична стъпка: Към курортите Много хора мислят за Аюрведа като релаксиращи маслени масажи, придружени от индийски звуци на ситар и табла. Нещо фино за душата, няколко удара за стресираното тяло и ум. Едва ли някой мисли за клизми, диетични правила, поведенчески мерки. Тогава е и по-малко романтично. Аюрведа е много повече от просто уелнес програма. Това е ръководство за живота. Цяла философия.
Бързи съвети за по-добър живот Дори ако Аюрведа не вярва в обобщения, има няколко общоприложими правила, които ви помагат: яжте редовно, яжте отново само когато последното хранене е усвоено (приблизително 4 часа Разстояние) Обядът трябва да бъде най-важното хранене, тъй като храносмилателният огън работи най-добре, след това Яжте на спокойствие и със съзнанието си фокусирано върху храната Никога не яжте повече от две шепи топла, варена, прясна храна, студената, сурова храна винаги е за предпочитане пред готвената храна Пийте вода (не пийте студена вода) никога не яжте прекалено късно (поне 2 часа преди лягане) вечерята трябва да е лесна и смилаема (вечер без сурови зеленчуци) не заспивайте твърде късно тялото е най-добре да се обнови между 22:00 и 02:00. Без дневен сън сутрин (почивката е разрешена, обаче) Бихме искали да ви дадем няколко аюрведични съвета в следващите публикации в блога
дай. Затова продължавайте да проверявате или ни следвайте във Facebook, след което ще бъдете информирани: Последвайте ни във Facebook! Още Аюрведа и йога Разгледайте нашите курорти за аюрведа и йога, защото ще получите професионална подкрепа по пътя към по-здравословен и по-доволен живот. Това са не само уелнес храмове, но добре управлявани курорти с автентични аюрведа лечения и курсове по йога. Можете уверено да усетите, че сте в добри ръце. До курортите Аюрведа и Йога