Рецепта Мъфини със сушени боровинки и сладко от шипка
Имам предвид сладък бууууууууун за ден на гладуване или за всеки друг ден.Снимките не са много успешни, надявам се този път да сте снизходителни.
съставки
- 400 гр брашно
- 50 мл масло
- чаена лъжичка сол
- лъжица захар
- 10 гр. Прясна мая + чаена лъжичка захар
- лимонова кора
- екстракт от ванилия
- сладко от шипка
- сушени боровинки
- стафиди
- ром
- топла вода
- сок от лимон + пудра захар за глазура
Начин на приготвяне
Маята се втечнява с чаена лъжичка захар, чаена лъжичка брашно и малко топла вода.Оставете да втаса.
Поставете пресятото брашно със сол в купа.Направете дупка в средата, в която сте сложили квасената мая, ароматите и малко олио.
Замесете тесто, като добавите топла вода и останалото масло.Трябва да получим твърдо тесто, незалепващо, но не много твърдо.
Покрийте с чиста кърпа и оставете да се слага, докато удвои обема си.
Тъй като в къщата не беше много горещо, загрях малко фурната на печката, изключих огъня и сложих тенджерата вътре.
Накисваме стафидите и боровинките с малко ром.
След като тестото удвои обема си, разстиламе правоъгълен лист с дебелина около сантиметър, намазваме листа със сладко от шипка и поръсваме стафидите и боровинките, след като ги отцедим от ром.
Разточваме листа, след това изрязваме парчета около 4-5 см. Дори имам 12 броя, точно колко форми има тавата за мъфини.
С ножица правим няколко прореза отстрани, които ще останат отгоре, за да създадем вид на „цвете“. те ще се придържат към хартията) оставете ги да втасат в тавата за около 30 минути, след това ги сложете в предварително загрятата фурна за 40-45 минути, в зависимост от фурната.
От пудра захар и лимонов сок приготвяме глазура и ги слагаме отгоре, когато ги извадим от фурната.
Те бяха много пухкави отвътре и с леко хрупкава коричка отвън, вкусни с чаша чай в гладен ден или чаша мляко или кафе.