Рецепта Как се прави хляб в гювеч; Парижко кисело зеле
Поверителност и бисквитки
Този уебсайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате да го използваме. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.
Приготвянето на добър хляб не е за всеки. Хляб това е (това беше лесно). Просто трябва да погледнете болката на нашите европейски съседи. Трябва да си кажете: „Тя пуска! Не много хубаво момиче! „Но какво искаш, хлябът е свещено и когато го касапваш с много добавки, това ме кара да треперя.
Брашно, закваска (или мая), сол, вода и толкова.
Рецептата е една и съща от древни времена. Следователно малко съставки, но адски умение, преди да успеете да ги превърнете в ежедневно ястие, колкото и да го пристрастявате.
Бъдете сигурни, няма да ви дам голям урок за хляба, като проследя произхода му до вас ... въпреки че темата е интересна. Днес ще ви доставя рецептата си за хляб у дома, по-точно в гювеча. Защо в гювеча? Ами в момента нямам нито място, нито пари (10 000 € говедата) да инсталирам фурна за печене у дома ... и гювечът придава на хляба ми приятен цвят, мека трохичка и коричка.
На първо място, трябва да знаете, че приготвянето на хляб (производство на хляб) се извършва приблизително в 5 стъпки: месене (смесете съставките и оформете топка тесто), сочещ (тестото почива и започва да набъбва), оформяне (ние придаваме форма на нашия хляб), буквара (поставяме тестото върху плат или в купа, за да може да си почине и да се разшири още повече), противодействие (правим редовни редове върху хляба, "григните") и готвене.
Сега да се заемем сериозно. Преди да успея да извадя приличен хляб (все още не съм доволен на 100%), имах много неуспехи (виж снимките). Не трябва да се отказваме. Температура, месене и време на ферментация, фурна ... може да имаме една и съща рецепта, има различни параметри, които да се вземат под внимание и отнема известно време, за да ги овладеете (повече или по-малко).