Рецепта f; r Зеленчуци в берлински стил

Зелевите кифли със сигурност са едно от любимите им ястия за много берлинчани! Лесно, евтино и бързо за приготвяне! Както берлинчанинът го обича! Всяка домакиня в Берлин има своя собствена рецепта за зеле. Ето пример:

зеленчуци

За рецептата за зелеви кифли ще ви трябват:

(Съставки за 4 човека:)

  • 1 бяло зеле
  • 1 глава лук
  • 250 г кайма
  • Сол пипер
  • 1 яйце
  • 2 супени лъжици масло
  • 1/2 л месни запаси
  • 1 ролка от предния ден
  • 2 супени лъжици крем фриче

Подготовка:

Отстранете външните листа и дръжката от зелето. След това за кратко бланширайте зелето, докато листата се отлепят. След това извадете зелето от водата и го потопете в ледена вода. Сега разхлабете листата и отделете дебелата жилка на листата. Поставете листата върху влажна кърпа. Накиснете кок, след това го изцедете добре. Обелете лука и нарежете на малки парченца. Сега подправете каймата със сол и черен пипер и добавете яйцето, лука и рулото с хляб. Разбъркайте всичко заедно добре и разпределете сместа върху зелевите листа. Сгънете зелевите листа отстрани и ги превърнете в рулада. Завийте ги с кухненски канап, за да не се отворят отново. След това загрейте маслото в тенджера и енергично запържете зелевите кифлички. След това налейте бульона и оставете зелевите кифлички да се готвят на умерен огън със затворен капак за около час. Извадете руладите от тенджерата и ги запазете на топло. Оставете соса да кипне малко и го пречистете с крем фрейш. Подправете отново със сол и черен пипер.

Сервирайте:
Сервирайте с варени картофи.
Добър апетит!