Рецепта cl бонбони; Корсикански ментин - Мари Клер

Обелете шест корсикански клементини, след което ги разделете на две, като премахнете малките бели кожи. Изсипете захарта в незалепваща тенджера с малко вода (колкото да овлажните захарта).
Загрейте с разклащане на тенджерата (никога не използвайте лъжица, която да кристализира захарта), докато не получите лек карамел. Изсипете изстискване от лимонов сок и разбъркайте, като внимавате да не пръскате.
С помощта на вилица потопете половинките клементин една по една в карамела и ги поставете върху лист хартия за печене. Работете бързо, защото карамелът бързо се охлажда. Оставете вашите бонбони от клементин да си починат, преди да ги изядете.