Рецепта. Чийзкейк с лимонова извара

Тази рецепта за чийзкейк се предлага с топинг от лимонов крем. Широко известен като „чийзкейк“, този сладкиш произхожда от древна Гърция и е разпространен в цяла Европа по време на римските нашествия. Той преобладава в Германия и по-специално в Полша и именно полската еврейска общност го прави популярен през Атлантическия океан през 1900 г. Оттогава се използва широко !

Съставки

200g бисквити с канела, сладкиши или бисквити за чай

50g меко масло или маргарин

40 г кафява захар

400гр маскарпоне или копринен тофу

20 cl крем крем или растителна сметана

200гр кафява захар

1 органичен лимон (сок + настъргана кора)

2 супени лъжици брашно или нишесте

- Лимонова извара:

3 органични лимона (сок и кора)

60 г масло или маргарин

100гр кафява захар

Подготовка

Натрошете фино бисквитките, добавете маслото и захарта, след което разбъркайте. Вземете кръгла форма с високи ръбове, в идеалния случай с подвижно дъно, използвайте лист хартия за печене или намажете формата. Разпределете тестото с пръсти, като набивате препарата. В зависимост от диаметъра на формата, ако количеството е достатъчно, облечете краищата. Печете 15 минути при 180 ° (Th6). Оставете да се охлади.

---