Рецепта b; uf; парижанката (1) - Мари Клер

мари

Добави към любими

Практическа информация

Съставки

12 тънки филийки студено варено говеждо месо 6 твърдо сварени яйца 1/2 кутия грах 3 големи домата куп кресон

Стъпки

Пригответе винегрет, като поставите в купа, сол, черен пипер и супена лъжица добър винен оцет и разбъркайте добре, след това добавете 8 супени лъжици олио (2) и обърнете за дълго време до пълна емулсия.

За майонезата: сложете яйчен жълтък в купа, с малко сол и черен пипер и равна супена лъжица горчица, добавете малко по малко, като обръщате непрекъснато 3 dl масло (3) Когато майонезата е добре стегната, разбъркайте сока на половин лимон.