Развъждане, дейност без бъдеще Статии - 3trois3, Уебсайт на свинската индустрия
Какво бъдеще очаква развъждането? Ще изчезне ли развъждането в бъдеще с имплантирането на изкуствено месо, синтезирано в лабораторията? Ядем ли много месо ?
През последните години информацията срещу сектора на животновъдството и месото продължава да се появява в медиите, обвинявайки го до голяма степен за много от проблемите на здравето, околната среда и устойчивостта на нашата планета.
В този контекст припомняме експертния доклад на СЗО от 2015 г. за прекомерната консумация на червено и преработено месо, за което те обвиниха, че има канцерогенни ефекти.
През 2019 г. информацията срещу сектора на животновъдството се фокусира главно върху доклада на Панела на ООН по изменението на климата (IPCC), в който секторът на животновъдството е отговорен за много пагубен ефект върху околната среда от емисиите на произведените газове, допринасящ значително за изменението на климата.
В същото време непрекъснато се появяват новини за синтетичното производство на изкуствено месо от клетъчна тъкан, както и псевдомесни продукти като вегански бургери.
Всичко това в контекста на хуманизация на животните, където все по-голяма част от обществото, но все още много в малцинството, поставя под въпрос отглеждането на домашни животни за получаване на месо, мляко, вълна., .
Според доклад, публикуван от El País на 11/8-19, въз основа на доклади от Science, Latern и Google Trends, се изчислява, че в Испания малко над 7% от населението е съставено от "зеленчуци", в различни значения: 0,2% от веганите, които не искат животински продукти, 1,3% от вегетарианците, които не ядат месо, но консумират мляко, яйца и мед и повечето от тях са 6,3% гъвкави, които само от време на време консумират месо. Ниска цифра, но нарастваща, нека не забравяме, че през последните две години 800 000 души се присъединиха към този начин на хранене и тази философия на живота в Испания.
Всичко това ни кара да зададем няколко въпроса, на които искаме да отговорим:
Ядем ли много месо ?
Във вече отдалечените дни на Факултета ни беше казано за много силната връзка между нивото на доходите и консумацията на месо и това продължи да се случва до определена граница.
Всъщност хората в страните с високи доходи консумират прекомерно количество месо, както и много други компоненти на диетата (нека не забравяме епидемията от затлъстяване, засягаща богатите страни). Вече има богати страни, в които тенденцията към консумация на месо намалява, въпреки че доходите продължават да нарастват. В Испания общото потребление на месо е намаляло със 7,35% между 2007 и 2017 г. (Таблица 1).
Табла 1: Consumo de carnes frescas en los hogares españoles.
| Пилета | 571,46 | 596.20 | 588,93 | 4,33% | -1,22% |
| Прасета | 506,34 | 444.12 | 447,68 | -12,29% | 0,80% |
| Говеда | 315,46 | 240,43 | 231,23 | -23,78% | -3.83% |
| Овце/кози | 118,56 | 68,29 | 66.12 | 42,40% | -3,18% |
| Зайци | 68,77 | 53,79 | 48.40 | -21,78% | -10.02% |
| Други пресни меса (*) | 141.04 | 192,31 | 193,18 | 36,35% | 0,45% |
| Обща консумация на прясно месо | 1,721,63 | 1,595,14 | 1,575,54 | -7,35% | -1,23% |