Различните видове шоколад и конкретни имена - 3B Nutrition

ЗНАЕШЕ ЛИ ?

РАЗЛИЧНИТЕ ВИДОВЕ

Тъмен шоколад, наричан още фондан шоколад или горчив шоколад, е действителният шоколад. Това е смес от какао и захар, която трябва да съдържа поне 35% какао. Количеството на използваната захар зависи от горчивината на сорта на използваното какао.

различните

Млечен шоколад е шоколад, който се получава чрез добавяне на сухо мляко или кондензирано мляко. Той трябва да съдържа поне 25% какао. Калоричен е като тъмния шоколад - по-малко мазнини, но по-сладки.

бял шоколад е препарат, направен от какаово масло, с добавена захар, мляко и ароматизатор. Въпреки че е признат за шоколад, той не се прави от какао. Използва се в сладкарството, за да играе на контраста на цветовете или под формата на чинии.

Покриващ шоколад е много качествен шоколад, използван от производителите на шоколад и сладкарите като суровина. Може да е тъмно или мляко, но съдържа поне 32% какаово масло, което го прави много течен за постигане на покритие, което е по-тънко от конвенционалното покритие.