Различните макронутриенти - Интерфел - Пресни плодове и зеленчуци
Предпочитайте добра хранителна плътност и умерена енергийна плътност
Препоръчителните количества за прием на макроелементи се изразяват като процент от общия енергиен прием *:
- 11 до 15% за протеини;
- 30 до 35% за липиди;
- 50 до 55% за въглехидрати.
Приемът на алкохол не е включен в препоръчителния енергиен прием и трябва да бъде включен отделно в енергийния баланс.
Това е съществен определящ фактор за насищане. В действителност, за еднакъв прием на калории, голяма част от нискоенергийните храни имат по-голям засищащ ефект, отколкото малка част от високоенергийните храни.
Колкото по-ниска е храната в липидите и богата на вода, толкова по-ниска е енергийната й плътност; всъщност липидите осигуряват най-много енергия за 1g (9 Kcal), докато въглехидратите (както и протеините) осигуряват най-малко енергия (4 Kcal/g). Въпреки това, някои храни с високо съдържание на въглехидрати също могат да имат висока енергийна плътност (например: бисквитки или барове на мюсли).
По този начин можем да разграничим три семейства храни според енергийната плътност:
- храни с висока енергийна плътност: масла, масло, маргарин, мазни меса, пържоли, пържени храни, солени или сладки бисквитки, шоколад, сладкиши, сушени плодове, солени пайове, чипс и др.,