Разделена грахова супа с месо - готвене и рецепти - рецепти - женски удоволствия днес
Морковите се продават в търговската мрежа през цялата година, в различни сортове. Когато купувате, уверете се, че те са твърди и не показват удари или петна. Що се отнася до навързаните моркови, от съществено значение е блатовете да са много зелени. Ако морковите са все още леко зелени в горната част, това означава, че все още не са узрели напълно.
За предпочитане е да се съхраняват на хладно място или в хладилник. Свързаните моркови ще запазят около 5 дни, стига да са опаковани в пластмаса и да се съхраняват в хладилника в чиста. Зимните моркови ще пазят по-дълго \ u2013 до осем седмици в найлонов плик, съхраняван в чекмеджето за зеленчуци. Преди да ги приготвим, нарязваме върховете им и ги обелваме, ако е необходимо. Те могат да се консумират както студени, така и топли, сурови или варени. Хранителна стойност на 100 g
\ n Картофите или „Solanum tuberosum“ всъщност са стъбло, превърнало се в грудки. Растението произхожда първоначално от високопланинските райони на Перу и Боливия, където отглеждат картофа вече дълго време от диво и горчиво растение. Растението може да има височина от 90 см. След цъфтежа, когато растението вече започва да увяхва, картофите, развити под земята, се събират. Кожата може да има различни цветове: червен, жълт, зелен или кафяв. Те също имат „очи“, в които се развиват нови картофи. Има около 300 вида картофи, които се различават по цвят, вкус и количество нишесте. \не
\ n Има широка гама от картофи и те могат да бъдат намерени по всяко време. С изключение нав началото на сезона (новите картофи) са на разположение. Картофите трябва да са компактни. Избягвайте картофи, които имат твърде много петна (сини или зелени) или кълнове. \не
\ n Опазване \ n
\ n Картофите се държат по-добре в перфорирана торба, отколкото в найлонова торбичка. Хартиената торбичка се бори с влагата в торбата, така че картофите не се заплесняват твърде бързо и са по-добре защитени от светлина.
\ n Най-добрият начин да съхранявате картофите е да ги извадите от торбата и да ги сложите в кошче или кофа, където първо сте сложили вестник. Разклащайте ги от време на време. Те трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място (избата е идеална). Ако ги държите твърде дълго, се развиват микроби. По този начин картофите стават твърди и ние губим витамин С. Никога не дръжте картофите в хладилника, те стават сини (ударите също могат да причинят сини петна. Те обаче не са вредни и не влияят на вкуса). \не
\ n Подготовка \ n
\ n Можем да разделим картофите на 3 категории: картофи с твърда структура, картофи с „брашно“ и „екстра брашно“. \не
\не Картофи с твърда структура
\ n Примери: Никола, Шарлот, Роза, Акцент и Желание. Ябълките с твърда структура също имат лека структура и не се разпадат по време на готвене. Те могат да се използват за приготвяне на салати и за готвене. Те винаги са на разположение. \не
\не Брашнени картофи
\ n Примери: Bildtstar, Bintje, Doré и Health. Медните картофи се разграждат малко по време на готвене. Те могат да се използват за почти всякаква подготовка: могат да бъдат печени, пържени, пържени или пасирани. \не