Разберете всяка стъпка за приготвяне на бира или кликнете върху снимката за илюстрирана версия - The

Нашата дейност на занаятчийската пивоварна се състои от използване на ечемичен малц (може да се добави пшеничен или/и ръжен малц), който ние смачкваме с помощта на трошачка, за да го съхраняваме в бункер, От този бункер до „” с помощта на безкраен винт донасяме това/тези малц/тези малц във вана (с вместимост 20 HL) или го смесваме с гореща вода.

всяка

След това тази смес се прехвърля във втори резервоар, за да се филтрира и да се отдели зърното от водата (мъстта), след това тази мъст се прехвърля отново в трети резервоар за кипене, по време на кипенето добавяме хмела, след като този стъпката е завършена, охлаждаме пивната мъст с помощта на плоча топлообменник, за да я прехвърлим във ферментационен резервоар, в който добавяме дрождите, бирата ще остане там около три седмици (в зависимост от условията на ферментация), преди да се бутилира (с добавянето захар за рефериране по време на прехвърляне в резервоара за захариране преди изпращане на бирата в нашата бутилираща машина) или в бъчви (този метод не изисква добавяне на захар, тъй като карбонизираме бирата си с ядлив CO2), времето за производство на 20 HL бира продължава средно 7 часа, тъй като имаме два ферментатора от 40 HL и един от 20 HL, ще трябва да варим два пъти подред, за да заменим прочетете 40 HL (процес, който продължава десетина часа), за първата ни година на производство ние оценяваме нашия производствен обем на около 1000 HL.